Yumuşacık Sandaviç Ekmeği Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4.5 – 5 su bardağı un (Kontrollü ve eleyerek kullanınız)
- 1.5 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Bütün gereçler uygunca yoğurulur (İyice yoğrulması püf noktası) unu kullanırken denetimli kullanınız hamur yumuşak ele yapışan kıvamda olacak (Evde biraz yoğurt suyu vardı su yerine biraz ondan kullandım daha yumuşak olmasını sağlıyor. Yoksa sorun değil)
- Hamur kıvama geldikten daha sonra üzeri örtülüp 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamur yavaşça unlu tezgaha alınır 8 eşit modüle bölünür beze yapılır.
- Bezeler 5-10 dakika bekletildikten daha sonra elle pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Görüntüdeki üzere katlanır.
- 30 -40 dakika tepsi mayası için bekletilir.
- En son üzerine yumurtalı su karışımı sürülür.
- 190-200 derece alt üst ayarda üstü kızarıncaya kadar pişirilir.