Zahter Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo taze zahter
- Bir yemek kaşığı salça ( domates biber karışık olursa daha uygun olur )
- Bir yemek kaşığı kaya tuzu
- Bir yemek kaşığı dövülmüş toz halinde limon tuzu
- Bir su bardağı zeytinyağı ( sosu için )
- Kavanozun üzerini basacak kadar zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle zahterimizi saplarından ayıklayarak yıkayalım ve güzelce kuruması için bir kenarda bekletelim.
- Sosunu hazırlamak için tüm gereçlerimizi bir kasede tuz ve limon tuzu güzelce eriyene kadar karıştıralım.
- Sosu hazırlarken tuz ve ekşi istikrarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Zahterimizi sosun içine koyup elimizle yoğuralım. Her yeri sosa bulanan zahterimizi kavanoza sıkı sıkı bastırarak dolduralım kavanozun üzerini zeytinyağı ile dolduralım.
- Üzerine pak bir poşet koyarak kapağını sıkıca kapatalım.
- Bir gün dışarda beklettikten daha sonra buzdolabına koyalım.
- Turşumuz 3-4 gün ortasında yemeye hazır hale gelecek. Bu mezeyi kahvaltılarda bilhassa zeytin ve peynirin üzerine dökerek tüketebileceğiniz üzere zeytinyağılı yaprak sarması ve biber dbulunmasına da ekleyebilirsiniz.