Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği

[Bakec]

Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tanımı İçin Materyaller

Hamuru:

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı dolusu tuz

İçi için;

• Yarım kilo semizotu
• 1 küçük kase lor peyniri
• 1 küçük kase rendelenmiş mihalic peyniri
• 1 çay kaşığı tuz pul biber
• Yarım çay karabiber
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 adet küçük uzunluk kuru soğan

İçinin yoğurtlu sosu:

• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz

Üzerine sürmek için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sarı susam ve çörek otu

Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Derin bir kapta hamur materyallerini yoğuralım, elinize yapışırsa biraz un ekleyebilirsiniz. Hamuru dinlenmeye bırakalım.
2. Başka tarafta semizotlarını ayıklayalım, iri doğrayalım. Sirkeli suda bekletelim yıkayalım ve süzelim.
3. Tavaya yağı koyalım rendelenmiş soğanı koyalım bir dk kavuralım. daha sonra süzdüğümüz semizotlarını koyalım.
4. Tuz, baharat serpip 5-6 dk tavada koyalım suyu kaldıysa süzerek bir tabağa alalım ince kıyılmış maydanoz koyup karıştıralım, soğumaya bırakalım.
5. Soğuduktan daha sonra peynirli katıp karıştıralım.
6. Dinlenen hamuru 10 eşit bezeye bölelim.
7. daha sonra evvel altına üstüne un koyalım pasta tabağı kadar merdane ile açalım, daha sonra oklava ile tepsiye bakılırsa açalım.
8. Yağladığımız tepsiye serelim daha sonra bu türlü bir kat daha açıp serelim bu ikinci katta yoğurta ile yağı çırpıp hayli olmayacak biçimde sürelim.
9. daha sonra üçüncü katı açıp serelim dördüncü katı açıp serelim daha sonra yoğurtlu sostan epeyce olmayacak biçimde sürelim.
10. Beşinci katı açıp serelim semizotlu içi yayalım altıncı katı açıp yayalım, yedinci katı açıp yayalım. Bu sefer yoğurtlu sostan az sürelim.
11. Başka kalan üç adet bezeyi açıp yayalım bunlara sos sürmeyelim.
12. daha sonra kare kare keselim yağla çırpılmış yumurta sarısı sürelim, çörek otu ve susam serpelim.
13. Evvelce ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirelim. daha sonra üzerine yağlı kağıt koyalım 20-25 dk pişirelim. Afiyet olsun.

Annemin Yoğurtlu Semizotlu Tepsi Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı