Aromatik kabak lazanyası tarifi

[Ayden]

Mevsimsel keyif
Vejetaryen, basit, lezzetli: aromatik balkabaklı lazanya tarifi




Fındıklı kabak, meyveli domates ve kremalı beşamel sosla buluşuyor.

© GettyImages

Lazanya ve balkabağı kombinasyonunun tadı ancak güzel olabilir. Hazırlanması hızlı ve tadı aromatik olan bu sonbahar balkabağı lazanyası tüm aile için mükemmeldir.





Mevsimsel beslenmenin avantajları açıktır: Tadı daha güzeldir, mevsime göre uyarlanmış sağlık yararları vardır ve son fakat bir o kadar da önemlisi genellikle uygun maliyetlidir. Sonbaharda bu şu anlama gelir: Balkabağı mevsiminin tadını kelimenin tam anlamıyla, doyasıya çıkarın.


Balkabağı – Sezonun yıldızı



Portakal bitkisi sadece kremalı çorbalar, güveçler veya tatlı kekler için değil, aynı zamanda en basit tariflerde zenginleştirici bir bileşen olarak da uygundur. Hafif, cevizli notası, onu gerçek anlamda çok yönlü bir ürün haline getiriyor ve tereyağlı kıvamı sayesinde yemekleri özellikle kremsi ve dolgun hale getiriyor.


İlhama mı ihtiyacınız var? Makarna ve risottoya ek olarak kabak, vejetaryen lazanyada ideal olarak kullanılabilir. Özellikle Hokkaido gibi cevizli çeşitler, İtalyan yemeğine yoğun bir aroma verir ve bu aroma, kaliteli bir domates sosuyla birleştirildiğinde çok popüler olur. Kesin olan bir şey var: Bu lazanyayla sadece kendi damak zevkinizi değil misafirlerinizin damak zevkini de etkileyeceksiniz.


Aromatik kabak lazanyası tarifi


Dört porsiyon için malzemeler

• 1kg Hokkaido
• 1 büyük beyaz soğan
• 2 diş sarımsak
• zeytin yağı
• Tuz biber
• 400 ml sebze suyu
• 400 g püresi domates, kutu
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı kekik, kurutulmuş
• 12 adet lazanya yaprağı
• 150 gr rendelenmiş mozarella
• Servis için: taze fesleğen, kabak çekirdeği

Beşamel sos için

• 50 gr tereyağı
• 40g un
• 500 ml tam yağlı süt
• Tuz biber
• 1 tutam hindistan cevizi

hazırlık

1. Hokkaido’yu yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince ince doğrayın. Fesleğeni durulayın ve kurulayın.
2. Büyük bir tencerede biraz zeytinyağını ısıtın. İçerisindeki soğan ve sarımsağı soteleyin, yaklaşık 2 dakika sonra balkabağını ekleyip kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. Sebze suyunu ve püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin ve her şeyi kaynatın. Yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Kekik ve kekikle tatlandırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını bir tencerede ısıtın, unu ekleyin ve renksiz bir karışım oluşana kadar kısa süre soteleyin. Sütü bir çırpma teli ile karıştırın ve sürekli karıştırarak 5 ila 10 dakika kremsi bir kıvam elde edene kadar pişirin. Isıyı sürekli olarak azaltın. Tuz, karabiber ve bir tutam hindistan cevizi ile tatlandırın.
6. Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın kabını yağlayın. Kalıba bir kat beşamel sos dökün. Bir kat lazanya yaprağı, ardından bir kat kabak ve domates karışımı, bir kat beşamel sos ve bir kat rendelenmiş peynirle doldurun. Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edin. Üzerine beşamel sos sürün ve son olarak bir kat peynir serpin.
7. Lazanyayı fırında yaklaşık 40 ila 45 dakika pişirin.
8. Taze fesleğen ve kabak çekirdeği ile servis yapın.

+++ Ayrıca okuyun +++

#Konular