bencede
New member
Ayran Aşı Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- Taze ve kuru nane
- Sızma zeytinyağı
- Tuz
- Yeteri kadar soğuk su ve dilerseniz buz
Not EkleTanımı Yazdır
- Buğdayları çokça yıkayıp 1 gece önce ıslatın.
- Ben olağanda nohut her vakit kendim haşlayıp kabuklarını soyup kullanırım, bu türlü haşlanmış birinci kez kullandım ve epey mutlu kaldım. Siz kendiniz haşlayacaksanız onu da 1 gece öncesinden ıslatın.
- Sonraki gün ıslattığınız buğdayın suyunu süzün ve berraklaşana kadar çokça yıkayın.
- Üzerine pak su ekleyerek yumuşayana dek haşlayın. (ben haşlama suyu epeyce fazla olmadığı için süzmedim, kendi haşlama suyu lezzet ve kıvam veriyor sizde süzmeyin. ) tuz ekleyip karıştırın ve ılınmaya bırakın.
- Farklı bir karıştırma kabında süzme yoğurt ve soğuk suyu çırpın.
- Güzelce ılınan-soğuyan buğdayların üzerine yoğurtlu karışımı ekleyin.
- Haşlanmış kabukları soyuluş nohutları, bol sızma zeytinyağı, kuru ve taze nane ekleyip karıştırın ve yine buzdolabına alın. Mümkünse en az 1-2 saat dinlendirip buz üzere olduktan daha sonra servise alın.