Biberli Ekmek Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı un
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı şeker
- 2 adet soğan
- Yarım çay bardağı ceviz
- Yarım çay bardağı susam
- 2 yemek kaşığı pul biber
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı zeytin yağı
- Tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Hazırlanışı yoğurma kabımıza unu alalım, tuzu ekleyerek ortasını çukulaştıralım.
- Ortasına zeytin yağı, süt, su, maya ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
- Gereğince yoğurduktan daha sonra üzerini streç sinema ile kapatıp bir bez ile örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Hamur mayalanırken soğanla biberli harcımızı hazırlamaya geçebiliriz.
- İnce ince doğradığımız soğanları, (çiğ olacak) dövülmüş ceviz, susam, pul biber, biber salçası ve zeytin yağını ekleyerek baharatlarını da ekleyelim. Fırın tepsimizi yaplayalım.
- Mayalanan hamurumuzun üzerini açarak havasını almak için biraz daha yoğuralım.
- Tepsiye hamurun hepsini döküp elimizle düzeltip harcını koyalım.
- Her tarafa harcı yaydıktan daha sonra 180 c fırında kızarana kadar pişirelim. yavaşça soğuyunca kesip servis yapalım. Kolay gelsin.