Börek Tadında Kıymalı Poğaçam (Püf Noktalarıyla)

[Bakec]

Börek Tadında Kıymalı Poğaçam (Püf Noktalarıyla) Tanımı İçin Gereçler

Hamur için;

• 2 bardak süt
• Yarım paket margarin isteyen tereyağı da kullanabilir
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı silme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un (hamur epey yumuşak olacak biçimde)

İç gereci;

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• Tuz
• Pul biber
• Sıvı yağ

Börek Tadında Kıymalı Poğaçam (Püf Noktalarıyla) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur ile başlayalım, poğaça hamurlarında püf nokta sıvıyla başlamaktır.
2. Sütü ısıtıyoruz, içine margarini koyuyoruz o güzelce yumuşuyor.
3. Karışımı genişçe bir yoğurma kabına alıp içine şekeri ve mayayı atıp tekrar karıştırıyoruz ve içine sıvı yağıda katıyoruz.
4. Tuzu atıp, unu yavaş yavaş ekleyip öteki elimizlede daima karıştırıyoruz.
5. Hamur baya yumuşak bir hamur olcak eldivenle yaparsanız elinize yapışmaz ele yapışmayandan biraz daha yumuşak bir kıvam.
6. 40 dk mayalanmaya bırakacağız öbür yandan iç materyalini hazırlayacağız.
7. Soğanı sıvı yağla kavurup içibe kıymayı atıyoruz ve tuz ve pul biber ekliyoruz.
8. Mayalanan hamuru 3 e bölüp sıvı yağ sürdüğümüz tabana elimizle uygunca açıyoruz.
9. Orta uzunluk bi tepsi büyüklüğüne gelince harç gerecimizi yayıp rulo yapıyoruz.
10. Yaptığımız ruloyu elimizle üstüne bastırıp yavaşça yassılaştırıp bıçakla istediğimiz büyüklükte kesiyoruz.
11. Üstüne yumurta sarısı ve haşhaş ekliyoruz.
12. 180 derce fırında üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.