Bütün Püf Noktaları İle Pırasalı Arnavut Böreği Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1oo gram sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- 5-6 sap pırasa
- 1 havuç rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 kase nişasta
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamurun burun gereçleri ni yoğurma kabına alalım yoğuralım.
- Aşağı üst 10 dakika yoğuralım.
- Hamur dinlenirken içini hazırlayalım.
- Pırasalı incecik doğrayalım havucu rendeleyelim tavaya zeytinyağı koyup havucu kavuralım bir iki dakika daha sonra pırasayı ekleyelim.
- Orta ateşte pişirelim tuzunu baharatını ek edip karıştırın ocaktan alın soğumaya bırakın.
- Bu sırada hamurdan ceviz den büyük bezeler yapalım bunları nişasta ile tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açıp kenara alalım.
- Erimiş tereyağı karışımını alıp açtığımız yufkaların ortalarına fırça sayesinde sürelim fazlaca azda nişasta serpip 10 yufkayı bu türlü üstüne dizelim.
- Başka yufkaları da bu türlü yapalım merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım.
- Ortasına pırasalı harcı yayalım öteki katkıda açıp havuç dilim formu verelim isteyen farklı dilimleyebilir
- Üzerine yumurta sarısı sürüp evvelde 200 derecede ısıttığımız fırına verelim denetimli bir biçimde üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Birinci 20 dakika dan daha sonra dereceyi 170 dereceye düşürelim.
Sıcak servis edelim.
Afiyet olsun.