bencede
New member
Çeşmi Nigar Çorbası Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yaklaşık 2 lt su
- Tuz
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay bardağı süt
- Yarım limon suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Küp küp doğranmış soğan zeytinyağında kavrulur, soğan pembeleşince un eklenip kavurmaya devam edilir. Unun kokusu çıkınca mercimek eklenir, kavrulmaya devam edilir.
- Sıcak su eklendikten daha sonra blenderla çorba pürüzsüz hale getirilir.
- Başka bir kasede yumurta sarısı, süt ve limon suyu çırpılır, çorbanın kesilmemesi için 2-3 yemek kaşığı çorba suyundan kaseye eklenip çırpılmaya devam edilir.
- Hazırlanılan terbiye sosu çorbaya yavaş yavaş karıştırılarak eklenir. Çorba pişenden daha sonra sos tavasında tereyağı eritilir içine baharatlar eklenerek karıştırılır, çorbanın üzerine dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.