bencede
New member
Çiftlik Adabı Mantar Sapı Çorbası Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 400 gram mantarın sapı (Yaklaşık 100 gram yani)
- Zeytinyağı, tereyağı
- 2 orta uzunluk havuç rendesi
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 2 çorba kaşığı zirveli un
- 2.5 su bardağı süt
- 1.5 su bardağı su
- Knorr
- Çeyrek limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Mantarların kendilerini çanak olarak kullanınca sapları elimde kalmıştı onları bu çorbada değerlendirdim. Sapları küp küp doğrayalım.
- Üzerine çeyrek limon sıkalım kararmasın diye daha sonra biraz su koyup 5 dakika haşlayalım ve süzelim.
- Tencereye yağları alıp havuç, ufak doğranmış biber ve mantarı kavuralım. Unu da ekleyip kavuralım.
- Sütünü ve suyunu ekleyip karıştıralım. Knorr atacaksanız bu basamakta atabilirsiniz.
- Ağzı açık bir biçimde kaynamasını bekleyelim ki taşmasın. Kaynayınca tuzunu, nanesini, pul biber ve karabiberini atalım.
- 5 dakika bu biçimde kaynasın daha sonra altını kapatalım. İsterseniz blenderdan geçirip isterseniz bu türlü servis edebilirsiniz.