Çıtır Buzluk Böreği

[Bakec]

Çıtır Buzluk Böreği Tanımı İçin Materyaller

İç materyaller

• 6 orta uzunluk patates
• 6 yufka
• 2 küçük uzunluk soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Sosu için

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytinyağı

Çıtır Buzluk Böreği Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin.
2. Bir tavada soğanı salça ile kavurun ve patates püresine üzerine ek edin. Kavurma süreci tamamlandıktan daha sonra baharatları ekleyin.
3. Yufkanın içine sürmek için tüm sos materyallerini yeterlice çırpın. Yufkayı tezgaha yaydıktan daha sonra 1 kepçe yufkanın içine sostan dökün.
4. Kenarlarından yufkayı içeriye kapla katlayarak kare bir yufka elde edin. Katladığınız yerlerin üzerine de sos sürün.
5. Yufkanın bir kenarına hazırlamış olduğunuz patates kavurmasını ince şerit halinde koyun.
6. Akabinde rulo yaparak yufkanızı kıvırın. Tüm yufkalar için tıpkı süreçleri yapın.
7. Her bir yufka rulosunu. Altı eşit modüle bölün. Böldüğünüz kesimleri buzluğa kaldırın.
8. Pişirmek istediğiniz kadar adedi donduktan daha sonra alıp bir kasede suya bandırdıktan daha sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ek edin.
9. daha sonra 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Lezzeti kusursuz çıtır böreklerini sizi bekliyor!.