Çıtır Buzluk Böreği Tanımı İçin Materyaller
İç materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
İç materyaller
- 6 orta uzunluk patates
- 6 yufka
- 2 küçük uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin.
- Bir tavada soğanı salça ile kavurun ve patates püresine üzerine ek edin. Kavurma süreci tamamlandıktan daha sonra baharatları ekleyin.
- Yufkanın içine sürmek için tüm sos materyallerini yeterlice çırpın. Yufkayı tezgaha yaydıktan daha sonra 1 kepçe yufkanın içine sostan dökün.
- Kenarlarından yufkayı içeriye kapla katlayarak kare bir yufka elde edin. Katladığınız yerlerin üzerine de sos sürün.
- Yufkanın bir kenarına hazırlamış olduğunuz patates kavurmasını ince şerit halinde koyun.
- Akabinde rulo yaparak yufkanızı kıvırın. Tüm yufkalar için tıpkı süreçleri yapın.
- Her bir yufka rulosunu. Altı eşit modüle bölün. Böldüğünüz kesimleri buzluğa kaldırın.
- Pişirmek istediğiniz kadar adedi donduktan daha sonra alıp bir kasede suya bandırdıktan daha sonra üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu ek edin.
- daha sonra 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Lezzeti kusursuz çıtır böreklerini sizi bekliyor!.