Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği)

[Bakec]

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tanımı İçin Malzemeler

• 5 yufka

İç harcı için;

• 5-6 haşlanmış patates
• 1 tane iri kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 kaşık sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzerine;

• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İç harcı için sıvı yağ tavaya alınır, küçük küçük doğranmış soğanlar üzerine eklenir. Rengi yavaşça dönen soğana haşlanmış patatesler elimizle ezilerek ilave edilir.
2. Son olarak baharatlar ek edilerek karıştırılıp soğumaya bırakılır.
3. Derin bir kasede sosu çırpılır. Tezgaha bir yufka serilir. Üzerine fırça yardımı ile sosu sürülür.
4. ondan sonrasında üzerine yine bir yufka serilir ve birebir süreç bu yufkayada uygulanır. 12 eşit modüle kestikten daha sonra, yufkaların geniş kısmına iç harç koyulur.
5. Kenarları biraz içe kıvrılarak börekler sarılır. Üzerine hazırladığımız yumurta karışımı sürülür ve 180 derece ısıtılmış fırında denetimli pişirilir (Kaydırmalı postta üretim kademeleri mevcuttur. İstediğiniz kadarını pişirip kalanını poşetleyip buzlukta koruma edebilirsiniz)

Çıtır Çıtır Patatesli Börek (Buzluk Böreği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı