Çıtır Çıtır Patatesli Kol Böreği Tanımı İçin Materyaller
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı sirke
- Tuz
- 7 tane orta uzunluk patates
- 1 tane soğan
- Karabiber
- Kuru nane
- Tuz
- 1 kase sıvı yağ
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Öncelikle hamuru için bütün materyalleri karıştırıp kulak göğsü kıvamında hamur yoğuruyoruz.
- Dinlenmeye bırakıyoruz.
- Patatesleri ve soğanı küçük küçük doğuruyoruz.
- Baharatlarını karıştırıyoruz.
- Hamurumuzu 4 eşit bezeye bölüp açma sürecine başlıyoruz.
- Bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açınca üzerini yağlayın sofra bezinin üzerine dinlenmeye alın öbür bezelerede birebir süreci yapıyoruz.
- Birinci açtığımız bezeyi elimizle yavaş yavaş çekerek inceltiyoruz patatesli karışımı üzerine serpiyoruz.
- Sofrayı karşılıklı kaldırarak rulo halini almasını sağlıyoruz.
- Öbür bezelerde tıpkı süreci yapıp tepsimize alıyoruz üzerini yağlayıp 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca üzerine havlu yahut pamuklu bir bez örtüyoruz birinci sıcağı çıkınca servis edebiliriz. Afiyet olsun. Şimdiden ellerinize sıhhat. ????.