Çıtır mı Çıtırrrr Ispanalı Peynirli Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
- 1 bağ ıspanak
- 1 su bardağı kadar lor peynir
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için ıspanaklarımızı yıkayıp ince ince doğruyoruz.
- Lor peynir, sıvı yağ, karabiber, tuz, pul biberide ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Çıtırlığı sağlayan mükemmel sosumuzu hazırlamak ortasında bir kapta sıvı yağ, sirke ve unumuzu uygunca çırpıyoruz.
- Yufkamızı tezgaha serip hazırladığımız sosu her yerine sürüyoruz sonrasındasında yufkamızı yarım ay formunda ikiye katĺıyoruz. Ve tekrar sosumuzu sürüyoruz.
- Sosunu sürdüğümüz yufkayı 5 yada 6 eşit üçgen biçiminde kesiyoruz.
- Geniş ucuna iç harcımızı koyup sigara böreği formunda sarıyoruz.
- Bütün yufkalarımıza birebir süreçleri uygulayıp fırın tepsimize koyuyoruz.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 30 dakika kadar üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır böreklerimiz hazır afiyet olsun.