Bazıları, et içermeyen bir diyet uygulayan insanların iklime ve hayvanlara yardımcı olduğunu ve daha sağlıklı yaşamlar yaşadıklarını söylüyor. Diğerleri, bazı vejetaryenlerin tükettiği ikame maddelerin iklime etten daha fazla zarar verdiğini iddia ediyor. Ne doğru?
Vejetaryenlik Almanya’da yıllardır gündemde olan bir konu. Federal Tüketici Örgütleri Birliği’ne göre, bu ülkede şu anda yaklaşık sekiz milyon insan, yani nüfusun yaklaşık yüzde onu et içermeyen bir diyetle besleniyor ve bu eğilim artıyor. Birçoğu bunu iklimin, hayvanların veya kendi sağlıklarının korunmasına bir katkı olarak görüyor. Diğerleri bu tür etkilere inanmıyor. 1 Ekim Dünya Vejetaryen Günü vesilesiyle birkaç tezin doğruluğu kontrol edildi.
Almanların küçük bir çoğunluğu et ve balıkları ya çok az yiyor ya da hiç yemiyor. Görüş araştırma enstitüsü YouGov’un Sinüs Enstitüsü ile işbirliği içinde 1 Ekim Dünya Vejetaryen Günü vesilesiyle yaptığı bir çalışmada ankete katılanların yüzde 51’i bunu söyledi. STERN ÜCRETLİ Sağlıklı yaşamak 02_23 Organları ve vücudu formda tutmak 13.30
Almanların yüzde 10’u vejetaryen
Daha spesifik olarak, yanıt verenlerin yüzde 38’i esnek olduklarını söyledi. Nadiren veya düzensiz olarak et veya balık yerlerdi. Kendi ifadelerine göre yüzde 10’u et ve balıktan tamamen kaçınan vejetaryenler veya balıktan değil yalnızca etten kaçınan peskataryenlerden oluşuyor. Ankete katılanların yüzde üçü vegan yaşıyor; yani etin yanı sıra yumurta, süt veya bal gibi diğer hayvansal ürünleri tüketmiyorlar.
Ancak birçok Alman da sıklıkla et ve balıktan hoşlanıyor. Nüfus temsilcisi anketinde yüzde 46 bunu söyledi. Ancak bu grubun yüzde 27’si daha az et ve balık yemek istediklerini ancak bunu başaramadıklarını söyledi.
Ankete katılanların yüzde 24’ü vejetaryen bir hayat yaşamayı hayal edebiliyor. Vegan beslenme ise yüzde 14’lük bir seçenek. Et ve balık yiyenlerin çoğunluğu ise insanların daha az et yemesinin iklimin korunması açısından iyi olacağının farkında (yüzde 56). Yüzde 46’sı ise bunun kendileri için iyi olacağını düşünüyor.
Et ve balık yiyen herkes bunu öncelikle sevdiği için yapar. Et ve balığın vazgeçilmez tadı, ankete katılanların yüzde 48’i tarafından çoğunlukla diyet nedeni olarak gösterildi. Birden fazla giriş mümkündü. Et ve balık yemenin en yaygın ikinci nedeni ise bu yeme alışkanlıklarının gelenek veya alışkanlığa dayalı olmasıdır. YouGov verilerine göre yüzde 32’si bunu söyledi. Yüzde 25’i bunun nedeni olarak sağlıksız beslenme yetersizlikleriyle ilgili kaygıları gösterdi.
YouGov’un Sinüs Enstitüsü ile işbirliği içinde yaptığı temsili çevrimiçi anket için, 16 ve 28 Ağustos tarihleri arasında 2008 kişiyle anket yapıldı. Sonuçlar ağırlıklandırılmıştır ve 18 ile 75 yaş arasındaki Alman nüfusunu temsil etmektedir.
Vejetaryenlik Almanya’da yıllardır gündemde olan bir konu. Federal Tüketici Örgütleri Birliği’ne göre, bu ülkede şu anda yaklaşık sekiz milyon insan, yani nüfusun yaklaşık yüzde onu et içermeyen bir diyetle besleniyor ve bu eğilim artıyor. Birçoğu bunu iklimin, hayvanların veya kendi sağlıklarının korunmasına bir katkı olarak görüyor. Diğerleri bu tür etkilere inanmıyor. 1 Ekim Dünya Vejetaryen Günü vesilesiyle birkaç tezin doğruluğu kontrol edildi.
Almanların küçük bir çoğunluğu et ve balıkları ya çok az yiyor ya da hiç yemiyor. Görüş araştırma enstitüsü YouGov’un Sinüs Enstitüsü ile işbirliği içinde 1 Ekim Dünya Vejetaryen Günü vesilesiyle yaptığı bir çalışmada ankete katılanların yüzde 51’i bunu söyledi. STERN ÜCRETLİ Sağlıklı yaşamak 02_23 Organları ve vücudu formda tutmak 13.30
Almanların yüzde 10’u vejetaryen
Daha spesifik olarak, yanıt verenlerin yüzde 38’i esnek olduklarını söyledi. Nadiren veya düzensiz olarak et veya balık yerlerdi. Kendi ifadelerine göre yüzde 10’u et ve balıktan tamamen kaçınan vejetaryenler veya balıktan değil yalnızca etten kaçınan peskataryenlerden oluşuyor. Ankete katılanların yüzde üçü vegan yaşıyor; yani etin yanı sıra yumurta, süt veya bal gibi diğer hayvansal ürünleri tüketmiyorlar.
Ancak birçok Alman da sıklıkla et ve balıktan hoşlanıyor. Nüfus temsilcisi anketinde yüzde 46 bunu söyledi. Ancak bu grubun yüzde 27’si daha az et ve balık yemek istediklerini ancak bunu başaramadıklarını söyledi.
Ankete katılanların yüzde 24’ü vejetaryen bir hayat yaşamayı hayal edebiliyor. Vegan beslenme ise yüzde 14’lük bir seçenek. Et ve balık yiyenlerin çoğunluğu ise insanların daha az et yemesinin iklimin korunması açısından iyi olacağının farkında (yüzde 56). Yüzde 46’sı ise bunun kendileri için iyi olacağını düşünüyor.
Et ve balık yiyen herkes bunu öncelikle sevdiği için yapar. Et ve balığın vazgeçilmez tadı, ankete katılanların yüzde 48’i tarafından çoğunlukla diyet nedeni olarak gösterildi. Birden fazla giriş mümkündü. Et ve balık yemenin en yaygın ikinci nedeni ise bu yeme alışkanlıklarının gelenek veya alışkanlığa dayalı olmasıdır. YouGov verilerine göre yüzde 32’si bunu söyledi. Yüzde 25’i bunun nedeni olarak sağlıksız beslenme yetersizlikleriyle ilgili kaygıları gösterdi.
YouGov’un Sinüs Enstitüsü ile işbirliği içinde yaptığı temsili çevrimiçi anket için, 16 ve 28 Ağustos tarihleri arasında 2008 kişiyle anket yapıldı. Sonuçlar ağırlıklandırılmıştır ve 18 ile 75 yaş arasındaki Alman nüfusunu temsil etmektedir.