bencede
New member
Ekşili Topalak Çorba Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için;
- 2 su bar köftelik bulgur
- 1 çay bar irmik
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Kır toz biber
- Tuz
- Kimyon
- Un
- 1 diş sarımsak
- Konserve domates
- Biber salçası
- Domates salçası
- Topak ekşi
- Nane
- Kara biber
- Kır toz biber
- Tuz
- Nohut
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda hamurumuzu yapmakla başlıyoruz köftelik bulgurumuzu yirmiyimizi baharatlarımızı ekleyerek sıcak suyla ısla tıp bir 10 dakika dinlendiriyoruz.
- sonrasındasında salçamızı yumurtamızı ekleyip güzelce yoruyoruz sakız üzere olduktan daha sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kum üzere olana kadar (İri kum) unu yediriyoruz.
- ondan sonrasında yavaş yavaş elimizi ısla tarak hoş bir hamur elde ediyoruz ne kadar yorulursanız o kadar hoş olacaktır çabucak sonrasında ne şimdi nohut büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlıyoruz.
- Hazırladığımız köftelerimizi kenara alıp, sosumuzu yapıyoruz tencereye bir diş sarımsağı rendeleyerek, zeytin yağ yahut sıvı yağ ile biraz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- çabucak sonrasında domates rendemizi ve salçalarımızı ek ediyoruz güzelce kavurduktan daha sonra baharatlarımızı ekliyoruz topak ekşide atıp yapacağınız ölçüye göre suyunu ekliyoruz.
- Kaynadıktan daha sonra blendırdan çekip köftelerimizi ve notumuzu ek ediyoruz yaklaşık on onbeş dakika kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.