Ekşimiş Yoğurttan Poğaça Tanımı İçin Gereçler
.
- 1 su bardağı ekşimiş yoğurt
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (1’inin sarısı üzerine)
- 1 su bardağı beyaz un
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 yemek kaşığı pekmez
- Susam, çörekotu, yulaf, çekirdek içi vb. nasıl istek ederseniz üzerine
- Bir yoğurma kabına yoğurt, şeker ve maya eklenerek karıştırılır.
- Akabinde tuz, sıvı yağ ve yumurta eklenir.
- Un da azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Ben daha kolay toparlansın diye beyaz un ve tam buğday ununu karıştırdım ancak siz yalnızca birini de tercih edebilirsiniz.
- Hamurumuz ele yapışmayan bir hamur olacak. Hamuru toparlamak için 1-2 yemek kaşığı daha un serpebilirsiniz yoğururken.
- Hamurumuzu mayalanması için 1 saat kadar ağzı kapalı bir biçimde dinlenmeye alalım.
- Biçim vermek için dilediğiniz büyüklükte bezeler kopartarak evvel sulandırılmış pekmeze akabinde da üzerine koymak istediğiniz susam, çekirdek üzere gereçlere batırın ve tepsiye dizin.
- 180 derecede pişirin.
- Ben poğaçamı sade yaptım lakin siz dilerseniz içine peynir, patates üzere poğaça harcı da hazırlayabilirsiniz.
- Hamuru tepsiye dizerken aralıklar bırakmaya dikkat edin zira hayli hoş kabarıyor poğaçalarımız.
.