El Açması Pazılı Börek

[Bakec]

El Açması Pazılı Börek Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için

(bardak ölçüsü 250 gr)

• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu

İç harcı için

• 1 kilo pazı
• 2 büyük kuru soğan
• 1 büyük kase lor peyniri
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı

El Açması Pazılı Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Börek hamuru için gerekli gereçleri derin bir kaba alıp yoğuralım.
2. Hamuru tabanını yağladığımız bir kaba alalım ve üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
3. 1 saat sonunda hamuru 9 adet beze yapalım.
4. 15 dk daha dinlendirelim.
5. Tereyağı eritelim.
6. Üzerine zeytinyağını da ekleyelim.
7. İç harcı için kuru soğanı ve pazıları ince ince doğrayıp derin bir kaba alalım.
8. Üzerine tuz karabiber ve peyniri ekleyip karıştıralım. (pişirme süreci yapmıyoruz)
9. Genişçe bir masada büyük bir bezin üzerine un serpip her bezeyi elimize çektire çektire açalım. Açarkende erittiğimiz yağlı karışımdan sürelim.
10. Baş kısmına iç harcımızdan koyup bez sayesinde rulo yapıp tepsiye alalım.
11. Her bezeyi bu türlü yapalım.
12. Kalan yağlı karışımdan böreğin üst kısmına da sürelim.
13. 190 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 35 dk pişirelim. Afiyet olsun.