Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü)

[bencede]

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tanımı İçin Gereçler

• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• 4 su bardağı et/tavuk suyu
• 3 su bardağı su

Ezogelin Çorbası (Lokanta Usulü) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Sıvıyağda ince ince kıyılan soğan ve sarımsak sotelenir.
2. Soğanlar pembeleşince salça eklenerek kavurma sürecine devam edilir.
3. Salça ile soğan güzelce kavurulunca üzerine sıcak su ve et suyu ek edilir.
4. Kaynama süreci olunca yıkanıp süzülen pirinç, mercimek, bulgur ek edilir.
5. Baklagiller yumuşayıp ezilene kadar kaynatma sürecine devam edilir.
6. Kaynayan çorbaya baharatlar ek edilip ağzı kapalı biçimde demlenmeye bırakılır.
7. Servis ederken tereyağında paprika yakılarak üzerine dökülür.

Not: Çorbayı taneli sevmiyorsanız blendardan geçirebilirsiniz. Afiyet olsun!.