bencede
New member
Haşlanmış Etli Nefis Un Çorbası (Sarımsaklı) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı un
- Haşlanmış didilmiş et (Tercihe bakılırsa tavuk)
- Karabiber
- Tuz
- 1 diş iri sarımsak (Küçükse 2 diş)
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Kuru nane
- Kırmızı toz biber
- Beyaz sirke
Not EkleTanımı Yazdır
- En baştan püf noktalarını vereyim unun yeterli kavrulması lazım, suyu verirken topaklanmamalı. Sarımsak ve sirke de tanımın tadını şahlandıracak. Kolay gelsin başlayalım.
- Uygun tenceremize yağları alalım. Tereyağ eridikten daha sonra elimize çırpma telini alıp unları eklemeye başlayalım, unları eklerken bir yandan çırpmaya devam edelim. Unun kokusu gidene kadar kavuralım.
- çabucak sonrasında, yavaş yavaş sıcak suyumuzu ekleyelim. Bu suyun birazı mümkünse ayırdıysanız haşladığımız et yahut tavuğun suyu olursa lezzeti katlayacaktır. Tabi olağan sıcak su da kullanılabilir.
- Un topaklanmayacak biçimde sıcak suyumuzu denetimli ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Tuzunu ve karabiberini de ekledikten daha sonra çorbamızı kaynamaya bırakalım. Bir iki taşım kaynayınca sarımsağımızı rendeleyelim, biraz da sarımsakla kaynasın.
- En son kapatmadan evvel etimizi ekleyelim son sefer etle de kaynatıp altını kapatabiliriz.
- Sosu için; tereyağını eritelim toz biberle naneyi de ekleyelim en son da sirkemizi ekleyelim. Tabakladıktan daha sonra sosumuzu ekleyebiliriz. Afiyet olsun.