bencede
New member
İşkembe Çorbası Tanımı (Terbiyeli) İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg işkembe (Kuzu)
- 1,5 lt su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Gereğince sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- Gereğince tuz
- 1 limon suyu (Orta boy)
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı nane (Kuru)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Not EkleTanımı Yazdır
- İşkembeyi temizledikten daha sonra yeterlice yıkayıp düdüklü tencerede haşlatılır 45 dakikada haşlandı benim tencerede.
- Haşlanan işkembeler süzülür suyu atılır. Yoksa makus koku olur.
- İnce ince kıyılır uygun bir tencereye alınır 1, 5 litre sıcak su eklenir kaynatılır.
- Uygun bir tavaya gereğince sıvı yağ katıp kızdırılır pul biber eklenir işkembeye ek edilir.
- 1 su bardağı yoğurt, 4 yemek kaşığı un, 1 yumurta çırpılıp üzerine tencerede kaynayan işkembenin suyundan 1 kepçe alıp çırpılan terbiyeye eklenip karıştırılır kaynayan tencereye yavaş, yavaş karıştırarak dökülür.
- Toplanmaması için orta, orta karıştırılır. Kaynamaya başlayınca. Limon suyu tuz ek edilir karıştırılır.
- Kaynayan çorba ocaktan alınmasına yakın dövülmüş 4 diş sarımsak ek edip 1, 2 dk daha kaynatıp ocak kapatılır.
- Uygun bir tavaya 1 kaşık tereyağı alınıp eritilir kırmızı toz biber, kuru nane eklenir servis tabağındaki çorba tabağının üzerine gezdirilir servis yapılır afiyet şifa olsun. ????????????.