Kasnak Mantı (Tam Tarif)

[Bakec]

Kasnak Mantı (Tam Tarif) Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç harcı için:

• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• Karabiber, pulbiber ve tuz

Sosu için:

• Yoğurt
• Tereyağ, pulbiber
• Nane (serp)

Kasnak Mantı (Tam Tarif) Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur gereçleri bir kaba alınıp düzgünce yoğrulur.
2. Üzeri kapatılıp yarım saat bekletilir.
3. sonrasındasında hamuru 4 eşit modül keselim. 4 tane beze hazırlayalım. Ve yeniden üzerini kapatıp yarım saat daha dinlendirelim.
4. Soframıza un serpip bir tane bezemizi açalım.
5. Kasnak mantı kalıbımıza un serpilir.
6. Akabinde birinci açtığımız bezemizi üzerine serelim.
7. Hazırlamış olduğumuz harcımızı mantımıza ufak ufak dolduralım.
8. Bir tane daha bezemizi açıp mantı kalıbımızın üzerine yayalım.
9. Kenarda kalan hamurumuzu yavaşça çıkartalım.
10. Oklavamızla mantı kalbimizin üzerinden 10 sefer geçelim.
11. Kalıbımızı aksi çevirip işaret parmağımızla mantılarımızı çıkaralım.
12. Soframızı serip mantılarımızı 1 saat dinlendirelim.
13. Akabinde yavaşça unladığımız tepsiye dizelim ve üzerine un serpelim.
14. Öteki iki bezemizi de birebir biçimde yapalım.
15. Bir tepsimizi fırında 5 dakika kadar kızartıp çabucak buzluğa atıp saklayalım. Çıkartıp buzluğa atalım.
16. Akabinde buzdolabı poşetine koyup sonraki gün kaynamış tuzlu suda haşlayıp soslu yada yoğurtlu sarımsaklı yiyebilirsiniz.
17. Mantımızıda kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzgeç kaşık sayesinde servis tabağına alalım.
18. Üzerine yoğurt, erittiğimiz tereyağ pulbiber karışımını dökelim. Ve nane serpelim. Afiyet şifa olsun. Sevgiler .