Kavurmalı Hıtap Tanımı İçin materyaller
Hamur için:
Hamur için:
- 22 gr yaş maya
- 1 bardak ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 500 gr kavurma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 600 g kavurma
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Hamur için; Yaş maya ılık su içerisinde yavaş yavaş çözdürülür. Üzerine toz şeker eklenir ve etkinleşmesi için 5 dakika bekletilir.
- Yoğurma kabına un ve tuz alınır. Üzerine mayalı su eklenerek yoğrulur.
- Hamur kıvam aldığında üzeri nemli bez ile örtülür ve dinlenmeye bırakılır.
- Bu esnada kavurma küçük küçük modüllere bölünür ve üzerine baharat eklenir.
- sonrasındasında soğan ve salça ek ederek iç harç tamamlanır.
- Hamurdan bezeler koparılarak açılır ve açılan hamurun içerisine harç koyulur. Hamurun üzeri kapatılır.
- Evvelden ısıtılmış 200 dereceli fırında, yaklaşık 35 dakika denetimli bir biçimde pişirilir. Afiyet olsun.