Kelle Çorbası

[bencede]

Kelle Çorbası Tanımı İçin Gereçler

• 500 yahut 750 gram kelle eti (Dil yanak baş eti karışık)
• 8 diş sarımsak
• 1 kaşık dolu dolu un
• Zeytin yağı
• Limon

Kelle Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Etler minik minik doğranır ve bol suyla uygunca yıkanır.
2. Bir tencerede üzerini iki parmak geçecek kadar su koyulur.
3. Sarımsaklarda doğranıp eklenir.
4. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Etler pişince bir süzgeç sayesinde süzülür suyu bir kenara ayrılır.
6. Tencereye göz sonucu yağ koyulur un eklenerek azıcık kavrulur süzdüğümüz su eklenerek topaklanmaması için süratlice çırpılır.
7. Etler tekrar eklenir kıvamı ve tuzu denetim edilir.
8. 10 dakika daha kaynatılır damak tadınıza nazaran limon ekleyip bir taşım kaynattıktan daha sonra ocak kapatılır.
9. Yanında ekstra sirke ve sarımsaklı limon ile servis edilir.
10. Dilek ederseniz üzerine yağ yakıp pulbiberlede servis edebilirsiniz.

Kelle Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı