Kıymalı Börek

[Bakec]

Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler

• Kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet yufka

Sos için;

• 3 -4 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı soda

Kıymalı Börek Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. İç hazırlama : Tereyağında ince dilimlenmiş soğan kavrulur.
2. Sararma olmadan ince dilimlenmiş biberler atılır karıştırılır.
3. 1/2 çorba kaşığı biber salçası ve 1/2 çorba kaşığı domates salçası ek edilir.
4. Kıyma ek edilerek düzgünce pişirilir.
5. İçerisine tuz, karabiber temalır.
6. Sos hazırlama:1 su bardağı süt, 3- 4 yumurta( 1-2 yumurta sarısı ayrılır), 1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ, 1 çay bardağı soda karıştırılır. Çırpılır.
7. Böreği hazırlama:Yufkalardan biri yağlanmış tepsiye kenarlarından taşacak biçimde serilir.
8. Sosun bir kısmı serdiğin yufkaya dökülür.
9. 2. Ve 3. Yufka elde pırtık pırtık koparılarak yayılır.
10. Üzerine sosun bir kısmı daha döküldükten daha sonra pişmiş iç harç dökülerek dağıtılır.
11. Üzerine bir daha 1 yufka tepsiden taşacak biçimde yerleştirilir. Sos dökülür.
12. Taşan kısımlar kendi üzerine katlanır.
13. Üzerine yumurta sarıları sürülerek dilimlenir.
14. Dilimleme unutulmamalıdır.
15. Üzerine çörekotu serpilir.
16. 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir. 25. Dakikadan daha sonra dikkatli olunmalıdır.

İsterseniz kıymalı iç harç yerine pastırma+ kaşar rendesi yahut beyaz peynir; istediğiniz rastgele bir içi hazırlayıp tıpkı ölçülerde ve birebir biçimde böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun….