Kıymalı Çıtır Börek

[Bakec]

Kıymalı Çıtır Börek Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet yufka
• 200 gram eritilmiş tereyağ
• 100 gram sıvı yağ

İç harcı için

• 300 gram kıyma
• 3 adet orta uzunluk soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

Uzeri için

• Yumurta sarisi
• Galeta unu

Kıymalı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle kıymayı kısık ateşte pembeliği gidene kadar kavuralım.
2. Üzerine minik doğradığımız soğanları ve sıvı yağı ekleyelim. Kısık ateşte materyaller uygunca yumuşayana kadar pişirelim tuzunu atalım.
3. Altını kapattıktan daha sonra pul biber ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakalım.
4. Akabinde tereyağını eritip soğumaya bırakalım.
5. Tereyağ ve sıvı yağı karıştırıp 1 adet yufkanın üzerine sürelim.
6. Onun üzerine de 1 adet yufka koyup 12 adet üçgen modüle böldükten daha sonra soğuyan iç harcımızı kesimlere ayırdığımız yufkalara bir yemek kaşığı halinde koyalım.
7. daha sonra katlayarak tepsiye dizelim.
8. Öteki kalan 2 tane yufkayı da tıpkı biçimde yapalım son kalan 1 yufkayı da tereyağılı sosu sürdükten daha sonra 2 ye katlayıp 6 ya böldükten daha sonra iç harcını koyup katlayarak sardığımız börekleri altına yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
9. Üzerine yumurta sarısı sürüp galeta ünü serpiştiriyoruz.
10. 2 saat buzdolabında bekletip pişirirsek daha çıtır ve lezzetli börek olur.
11. 200*derece alt üst ayarlı fırında ortalama 25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
    Not : hazırlayıp pişirmeden buzluğa atıp ordan gereksiniminiz olduğunda çıkartıp pişirebilirsiniz.
    Afiyet olsun.

Kıymalı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı