Küçük Pide

[Bakec]

Küçük Pide Tanımı İçin Gereçler

• 5-5, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı instant maya

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 2 yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Kaşar rendesi

Küçük Pide Tanımı Yapılışı

1. Evvel yarım su bardağı ılık su, şeker, 1 yemek kaşığı un ve mayayı büsbütün karıştırıp 5-6 dakika bekletelim.
2. daha sonra üzerine 1 su bardağı ılık su, süt, sıvı yağ ve tuzu ekleyelim. Ununu denetimli bir biçimde ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurumuzu en az bir saat sıkıca sarıp mayalandıralım.
3. Bu ortada soğan, biber ve domatesi rondodan geçirip baharatlar ve kıyma ile güzelce karıştıralım.
4. Mayalanan hamuru merdane sayesinde ufak ufak açıp harcımızı içine koyup kenarlarını katlayalım.
5. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığımız pideleri dizelim.
6. Kenarlarını çıtır seviyorsanız yumurta sarısı, yumuşak seviyorsanız su sürüp öncesinden ısıtılmış fırında 200 derece alt üst programda 20 dakika pişirelim.
7. Dilerseniz pişerken son beş dakika kala kaşar rendesi döküp kalan beş dakikayı o biçimde pişirebilirsiniz.
8. Birebir tanımı patates, sade kaşar, peynir üzere istediğiniz iç harçla deneyebilirsiniz.Afiyet olsun.