Yemek tarifi
Sporcular için Atıştırmalık: Et Ev Yapımı Kurutmak Beklenenden Daha Kolaydır
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Beef Jery, güç sporcuları için popüler bir atıştırmalıktır. Biraz zaman getirirseniz, kuru eti nispeten kolayca servis edebilirsiniz.
Beef Jerky, sevdiğiniz veya nefret ettiğiniz Marzipan veya Meyan kökü gibi lüks yiyeceklere katılır. Bununla birlikte, kuru et tatlılara kıyasla oldukça sağlıklıdır, çünkü önemli ölçüde daha az şeker ve yağ içerir, ancak bol miktarda protein içerir. Bu yüzden atıştırmalık da güç sporcuları arasında popülerdir. Ancak, zevk ucuz değil: alıcılar yaklaşık beş Euro çekildi: 70 gramlık bir çantanın içinde. Gram başına yedi sent yapar.
Öte yandan kendi kendini kuru et daha ucuzdur. Yaklaşık 22 Euro et için bir kilo fiyatı alırsak, bir kilo taze etten 660 gram kuru et verimi alırsak, Jery'nin gramı başına üç sent alırız – turşusu ve Dörr Automat dahil değil. Turşın için çoğu bileşen iyi stoklanmış mutfaklarda bulunabilir ve normal fırınız 70 derecelik düşük sıcaklıklarda çalışabiliyorsa, susuz bir makine gerekli değildir.
Kuru eti kendiniz yap
Sığır sarsıntısı üretimi çok kolaydır. Önemli: Mümkün olan en düşük sığır etine ihtiyacınız var. Üst kabuktan veya alt kabuktan et özellikle bunun için uygundur. Üst kabuk çoğunlukla roulades için kasaplar kullanır, bu yüzden sadece roulades satın alabilirler. Ayrıca üst kabuğun tam bir parçasından daha kolay küçük parçalar halinde kesilebilirler.
Sığır eti Jery için neden yağlı et kullanmıyoruz? Oldukça basit bir şekilde yağ, özellikle iştah açıcı tadı olmayan kuru ette bozulur. Bu nedenle, marine etmeden önce yağları etten kesmelisiniz. Boşanmadan bahsetmişken: Parçaları çok küçük kesmemelisiniz. Kurutma nedeniyle, et üçte biri kadar büzülür.
Bu nedenle, bir kilo taze etten yaklaşık 660 gram sarsıntılı bekleyin. Geri kalanı hazırlanırken buharlaşan sudur. Ve kesme için başka bir ipucu: Elyafın aksine kesin, Jerkyy ihale olur, lif oldukça ısırık. Eti kurutmadan önce, onu marine etmek istiyoruz. Ve bu zaman alır. Tekrar kuruduğundan önce sekiz saat kuruduğundan önce en az altı saat boyunca turşudan geçmelidir.
Kuru et için malzemeler
Yeterince teori, tamamen zevke. 500 gram sığır etinden yaklaşık 330 gram kuru et üretmek istiyoruz. Bunun için ihtiyacımız var:
Sonra turşuya gider. Onları yapmak çok kolaydır: soya sosu, worcester sosu, bal veya şeker, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu ve gerekirse biber tozunu karıştırın ve et şeritlerini turşuya koyun. Mantıksal: Her parça turşusu ile iyi kaplanmalıdır. Kaseyi örtün ve turşunun buzdolabında en az altı saat çalışmasına izin verin.
Et çekildikten sonra, fırını veya susuz makineyi 70 dereceye kadar ısıtmalısınız. Şimdi et şeritlerini turşudan çıkarmak ve fazla sıvının damlaması önemlidir. Ardından şeritleri kendinize dokunmadan bir fırın tepsisine veya susuz makinenin tel kafesine yerleştirin.
Önemli: Kuru etinizi normal fırında hazırlarsanız, yaklaşık iki ila üç saat sonra çevirmeniz gerekir. Susuz makineyi teslim etmeye gerek yoktur.
Kuru et yaklaşık altı saat sonra hazır olmalıdır. Göreceli olmasına rağmen, çünkü zaman pencerelerin kalınlığına ve kuruluk tercihlerine göre değişir. Çoğu insan et karanlık ve hafif esnek olduğunda bunu sever. İstenen sonuca altı saat sonra ulaşılamazsa, eti her saat kontrol etmelisiniz. Yemeden önce sığır eti sarsılmasına izin verdik. Buzdolabında hava geçirmez ve kuru bir kapta saklanır.
Bu arada: Bir kurutucu kuru meyve yapmak için de idealdir. Ve etin turşusu ile yaratıcı olmaya da hoş geldiniz. Teorik olarak, sadece biraz tuz, karabiber ve turşu için bir sos gereklidir. Daha sağlıklı seviyorsanız, şekeri veya balını dışarıda bırakabilirsiniz. Baharatlar söz konusu olduğunda, hayal gücünüz için herhangi bir sınır yoktur. Ve kuru etinizin neden endüstriyel ürünün kırmızı rengine değil, oldukça kahverengimsi olduğuna şaşırırsanız, bu tuzdan kaynaklanır. Kural olarak, endüstriyel üreticiler sarsıntılarını kullanıyor Nitritpökelssalzsodyum nitrit etin kırmızı rengini korumasını sağlar.
Kaynaklar: YouTube.com/fleischLück
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
Sporcular için Atıştırmalık: Et Ev Yapımı Kurutmak Beklenenden Daha Kolaydır
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Beef Jery, güç sporcuları için popüler bir atıştırmalıktır. Biraz zaman getirirseniz, kuru eti nispeten kolayca servis edebilirsiniz.
Beef Jerky, sevdiğiniz veya nefret ettiğiniz Marzipan veya Meyan kökü gibi lüks yiyeceklere katılır. Bununla birlikte, kuru et tatlılara kıyasla oldukça sağlıklıdır, çünkü önemli ölçüde daha az şeker ve yağ içerir, ancak bol miktarda protein içerir. Bu yüzden atıştırmalık da güç sporcuları arasında popülerdir. Ancak, zevk ucuz değil: alıcılar yaklaşık beş Euro çekildi: 70 gramlık bir çantanın içinde. Gram başına yedi sent yapar.
Öte yandan kendi kendini kuru et daha ucuzdur. Yaklaşık 22 Euro et için bir kilo fiyatı alırsak, bir kilo taze etten 660 gram kuru et verimi alırsak, Jery'nin gramı başına üç sent alırız – turşusu ve Dörr Automat dahil değil. Turşın için çoğu bileşen iyi stoklanmış mutfaklarda bulunabilir ve normal fırınız 70 derecelik düşük sıcaklıklarda çalışabiliyorsa, susuz bir makine gerekli değildir.
Kuru eti kendiniz yap
Sığır sarsıntısı üretimi çok kolaydır. Önemli: Mümkün olan en düşük sığır etine ihtiyacınız var. Üst kabuktan veya alt kabuktan et özellikle bunun için uygundur. Üst kabuk çoğunlukla roulades için kasaplar kullanır, bu yüzden sadece roulades satın alabilirler. Ayrıca üst kabuğun tam bir parçasından daha kolay küçük parçalar halinde kesilebilirler.
Sığır eti Jery için neden yağlı et kullanmıyoruz? Oldukça basit bir şekilde yağ, özellikle iştah açıcı tadı olmayan kuru ette bozulur. Bu nedenle, marine etmeden önce yağları etten kesmelisiniz. Boşanmadan bahsetmişken: Parçaları çok küçük kesmemelisiniz. Kurutma nedeniyle, et üçte biri kadar büzülür.
Bu nedenle, bir kilo taze etten yaklaşık 660 gram sarsıntılı bekleyin. Geri kalanı hazırlanırken buharlaşan sudur. Ve kesme için başka bir ipucu: Elyafın aksine kesin, Jerkyy ihale olur, lif oldukça ısırık. Eti kurutmadan önce, onu marine etmek istiyoruz. Ve bu zaman alır. Tekrar kuruduğundan önce sekiz saat kuruduğundan önce en az altı saat boyunca turşudan geçmelidir.
Kuru et için malzemeler
Yeterince teori, tamamen zevke. 500 gram sığır etinden yaklaşık 330 gram kuru et üretmek istiyoruz. Bunun için ihtiyacımız var:
- 500 g yağsız sığır eti
- 50 ml Soya sosu
- 50 ml Worcester Sos
- 1 yemek kaşığı Bal veya şeker
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı biber tozu (keskinlik istenirse)
Sonra turşuya gider. Onları yapmak çok kolaydır: soya sosu, worcester sosu, bal veya şeker, karabiber, soğan tozu, sarımsak tozu ve gerekirse biber tozunu karıştırın ve et şeritlerini turşuya koyun. Mantıksal: Her parça turşusu ile iyi kaplanmalıdır. Kaseyi örtün ve turşunun buzdolabında en az altı saat çalışmasına izin verin.
Et çekildikten sonra, fırını veya susuz makineyi 70 dereceye kadar ısıtmalısınız. Şimdi et şeritlerini turşudan çıkarmak ve fazla sıvının damlaması önemlidir. Ardından şeritleri kendinize dokunmadan bir fırın tepsisine veya susuz makinenin tel kafesine yerleştirin.
Önemli: Kuru etinizi normal fırında hazırlarsanız, yaklaşık iki ila üç saat sonra çevirmeniz gerekir. Susuz makineyi teslim etmeye gerek yoktur.
Kuru et yaklaşık altı saat sonra hazır olmalıdır. Göreceli olmasına rağmen, çünkü zaman pencerelerin kalınlığına ve kuruluk tercihlerine göre değişir. Çoğu insan et karanlık ve hafif esnek olduğunda bunu sever. İstenen sonuca altı saat sonra ulaşılamazsa, eti her saat kontrol etmelisiniz. Yemeden önce sığır eti sarsılmasına izin verdik. Buzdolabında hava geçirmez ve kuru bir kapta saklanır.
Bu arada: Bir kurutucu kuru meyve yapmak için de idealdir. Ve etin turşusu ile yaratıcı olmaya da hoş geldiniz. Teorik olarak, sadece biraz tuz, karabiber ve turşu için bir sos gereklidir. Daha sağlıklı seviyorsanız, şekeri veya balını dışarıda bırakabilirsiniz. Baharatlar söz konusu olduğunda, hayal gücünüz için herhangi bir sınır yoktur. Ve kuru etinizin neden endüstriyel ürünün kırmızı rengine değil, oldukça kahverengimsi olduğuna şaşırırsanız, bu tuzdan kaynaklanır. Kural olarak, endüstriyel üreticiler sarsıntılarını kullanıyor Nitritpökelssalzsodyum nitrit etin kırmızı rengini korumasını sağlar.
Kaynaklar: YouTube.com/fleischLück
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.