Bliss ayında ılık çorbalar olmadan yapamasanız bile, bu krem çorbasını taze kuşkonmaz ile tavsiye ediyoruz – sos hollandaise için mükemmel bir alternatif!
6 porsiyon tarifi:
Kuşkonmazı yıkayın, baştan soyun, odunsu uçları kesin ve çubukları 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Kuşkonmaz kabuklarını kaynatın ve 1,5 litre su ile uçayın, yaklaşık 20 dakika kaynatın ve sonra süzün ve atın, demlemeyi toplayın. Demlemeyi tuz ve şekerle baharatlayın, kuşkonmaz parçalarını koyun ve yaklaşık 20 dakika yumuşak bir şekilde pişirin. Bu arada, 40 g tereyağını ısıtın ve un ile ışık yanması yapın. Daha sonra kuşkonmaz çalışmasının çoğunu (yaklaşık 1 litre) yanmaya karıştırarak dökün ve 15 dakika, tuz ve karabiber kaynatın. Beyaz şarabı veya limon suyunu ekleyin ve kısa bir süre kaynatın, ardından ısıdan çıkarın. Yumurta sarısını krema ile çırpın ve çorbayı onunla bağlayın. Yaklaşık 20 g tereyağı ekleyin, Mayıs ayında maggi, tuz, karabiber. Ayrıca, çorbaya vasfed jambon, cress (veya diğer bitkiler) de istekli olarak koyabilirsiniz.
Not: Bu Haber makalesi ilk olarak Nisan 2018'de yayınlandı.
6 porsiyon tarifi:
Kuşkonmazı yıkayın, baştan soyun, odunsu uçları kesin ve çubukları 3 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Kuşkonmaz kabuklarını kaynatın ve 1,5 litre su ile uçayın, yaklaşık 20 dakika kaynatın ve sonra süzün ve atın, demlemeyi toplayın. Demlemeyi tuz ve şekerle baharatlayın, kuşkonmaz parçalarını koyun ve yaklaşık 20 dakika yumuşak bir şekilde pişirin. Bu arada, 40 g tereyağını ısıtın ve un ile ışık yanması yapın. Daha sonra kuşkonmaz çalışmasının çoğunu (yaklaşık 1 litre) yanmaya karıştırarak dökün ve 15 dakika, tuz ve karabiber kaynatın. Beyaz şarabı veya limon suyunu ekleyin ve kısa bir süre kaynatın, ardından ısıdan çıkarın. Yumurta sarısını krema ile çırpın ve çorbayı onunla bağlayın. Yaklaşık 20 g tereyağı ekleyin, Mayıs ayında maggi, tuz, karabiber. Ayrıca, çorbaya vasfed jambon, cress (veya diğer bitkiler) de istekli olarak koyabilirsiniz.
Not: Bu Haber makalesi ilk olarak Nisan 2018'de yayınlandı.