Yeşil ve beyaz
Kuşkonmazı doğru şekilde soyun: Mevsim sebzelerini bu şekilde hazırlayabilirsiniz
Kuşkonmazın türüne bağlı olarak soyulması gerekir
© Bernjuer / Getty Images
Almanya'da hava durumuna bağlı olarak ilk kuşkonmaz mart ve nisan ayları arasında, sonuncusu ise geleneksel olarak haziran ayı sonlarında satışa sunuluyor. Sapların yemeden önce soyulması gerekip gerekmediği çeşide bağlıdır. Aşağıdaki ipuçları, hazırlanırken başka neleri dikkate almanız gerektiğini size söyleyecektir.
Yeşil kuşkonmaz, pişirildiğinde yumuşayan ince bir kabuğa sahiptir ve bu nedenle sorunsuz bir şekilde yenebilir. Ancak uçları odunsu olabilir ve bu nedenle pişirmeden veya kızartmadan önce kesilmelidir; yalnızca bir ila iki santimetre yeterlidir. Beyaz kuşkonmaz ise yenmeyen sert ve lifli bir dış kabuğa sahip olduğundan soyulması gerekir. Geriye kalan birkaç kabuk bile bu güzel sebzenin tadını bozmaya yetiyor. Peeling yaparken dikkatli ilerlemeniz daha da önemlidir. Aşağıda bunu nasıl kolayca yapabileceğinizi ve hangi mutfak eşyalarının faydalı olduğunu öğreneceksiniz.
Beyaz kuşkonmazın soyulması: Doğru şekilde nasıl yapılır
Kuşkonmazı yalnızca hazırlamak istediğinizde soymanız (ve sonra yemeniz) önemlidir. Aksi halde çubuklar nemini kaybeder, kurur ve lezzetini kaybeder. Kabuğu çıkarmak için özel bir tane kullanmak en iyisidir Kuşkonmaz soyucu, işinizi kolaylaştırmayı amaçlamaktadır. Lütfen aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
Ve başka bir ipucu: Kabukları atmayın, çünkü onlardan güzel bir et suyu hazırlayabilirsiniz – örneğin kremalı kuşkonmaz çorbasına temel olarak.
Yeşil kuşkonmaz hazırlamak: Aklınızda bulundurmanız gerekenler
Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil kuşkonmazın genellikle pişirmeden önce soyulması gerekmez. Bununla birlikte, saplar özellikle kalınsa, kabuk biraz daha odunsu olabilir – özellikle alt üçte birlik kısımda. Burada dış kabuğun alt kısmını bir kaplama ile kaplamak mantıklıdır. Kuşkonmaz soyucu tüketilmeden önce çıkarılır, aynı durum odunsu uçlar için de geçerlidir. Burada da isterseniz kaseyi daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
Uç: Kuşkonmaz yemekleri için daha fazla fikri burada bulabilirsiniz Yemek tarifi kitabı.
Kuşkonmazın saklanması: Bu şekilde daha uzun süre dayanır
Yeşil veya beyaz taze kuşkonmaz aldıysanız ve buzdolabında birkaç gün saklamak istiyorsanız mızrakların nemli tutulması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu temiz bir çay havlusu alıp akan suyun altında tutmak ve sonra iyice sıkmaktır. Daha sonra soyulmamış kuşkonmazı nemli beze sarın ve (açık) bir kapta saklayın. Elinizde çay havlusu yoksa iki kat mutfak kağıdı da aynı amaca hizmet eder.
Alternatif olarak, çubuklar daha uzun süre dayanmaları için veya daha sonra yemek için kolayca dondurulabilir. Bu durumda kuşkonmazı soymanız gerekir, böylece daha sonra dondurulmuş olarak kaynar suya ekleyip hazırlayabilirsiniz.
Uç: Şimdi güvenli indirimler – Burada OTTO'nun güncel tekliflerine genel bir bakış bulacaksınız.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Kuşkonmazı doğru şekilde soyun: Mevsim sebzelerini bu şekilde hazırlayabilirsiniz
Kuşkonmazın türüne bağlı olarak soyulması gerekir
© Bernjuer / Getty Images
Almanya'da hava durumuna bağlı olarak ilk kuşkonmaz mart ve nisan ayları arasında, sonuncusu ise geleneksel olarak haziran ayı sonlarında satışa sunuluyor. Sapların yemeden önce soyulması gerekip gerekmediği çeşide bağlıdır. Aşağıdaki ipuçları, hazırlanırken başka neleri dikkate almanız gerektiğini size söyleyecektir.
Yeşil kuşkonmaz, pişirildiğinde yumuşayan ince bir kabuğa sahiptir ve bu nedenle sorunsuz bir şekilde yenebilir. Ancak uçları odunsu olabilir ve bu nedenle pişirmeden veya kızartmadan önce kesilmelidir; yalnızca bir ila iki santimetre yeterlidir. Beyaz kuşkonmaz ise yenmeyen sert ve lifli bir dış kabuğa sahip olduğundan soyulması gerekir. Geriye kalan birkaç kabuk bile bu güzel sebzenin tadını bozmaya yetiyor. Peeling yaparken dikkatli ilerlemeniz daha da önemlidir. Aşağıda bunu nasıl kolayca yapabileceğinizi ve hangi mutfak eşyalarının faydalı olduğunu öğreneceksiniz.
Beyaz kuşkonmazın soyulması: Doğru şekilde nasıl yapılır
Kuşkonmazı yalnızca hazırlamak istediğinizde soymanız (ve sonra yemeniz) önemlidir. Aksi halde çubuklar nemini kaybeder, kurur ve lezzetini kaybeder. Kabuğu çıkarmak için özel bir tane kullanmak en iyisidir Kuşkonmaz soyucu, işinizi kolaylaştırmayı amaçlamaktadır. Lütfen aşağıdaki ipuçlarına dikkat edin:
- Beyaz kuşkonmazı bir tahtanın üzerine yerleştirin ve kabuğunu daima yukarıdan aşağıya, yani kuşkonmazın ucundan kesilen uca doğru çıkarın.
- Kuşkonmaz başlarının soyulması gerekmez, çünkü pişirildiğinde yenebilecek kadar yumuşak hale gelirler.
- Çubuklar çok esnek olmadığından ve bu nedenle çabuk kırılabileceğinden çubuklara çok fazla baskı uygulamamaya dikkat edin.
- Tüm odunsu lifleri alabilmeniz için soyma sırasında özellikle dikkatli olun.
- Bazı alanlar özellikle odunsu ise bu “gözleri” bir bıçakla dikkatlice çıkarabilirsiniz.
- Son olarak kuşkonmaz mızrağının odunsu ucunu keskin bir bıçakla (tercihen bir ila iki santimetre) kesin.
- Daha sonra soyulmuş çubukları sıcak (tuzlu) suda pişirin, bunun için özel olanı uygundur. Kuşkonmaz tenceresi.
Ve başka bir ipucu: Kabukları atmayın, çünkü onlardan güzel bir et suyu hazırlayabilirsiniz – örneğin kremalı kuşkonmaz çorbasına temel olarak.
Yeşil kuşkonmaz hazırlamak: Aklınızda bulundurmanız gerekenler
Daha önce de belirtildiği gibi, yeşil kuşkonmazın genellikle pişirmeden önce soyulması gerekmez. Bununla birlikte, saplar özellikle kalınsa, kabuk biraz daha odunsu olabilir – özellikle alt üçte birlik kısımda. Burada dış kabuğun alt kısmını bir kaplama ile kaplamak mantıklıdır. Kuşkonmaz soyucu tüketilmeden önce çıkarılır, aynı durum odunsu uçlar için de geçerlidir. Burada da isterseniz kaseyi daha sonra tekrar kullanabilirsiniz.
Uç: Kuşkonmaz yemekleri için daha fazla fikri burada bulabilirsiniz Yemek tarifi kitabı.
Kuşkonmazın saklanması: Bu şekilde daha uzun süre dayanır
Yeşil veya beyaz taze kuşkonmaz aldıysanız ve buzdolabında birkaç gün saklamak istiyorsanız mızrakların nemli tutulması gerekir. Bunu yapmanın en iyi yolu temiz bir çay havlusu alıp akan suyun altında tutmak ve sonra iyice sıkmaktır. Daha sonra soyulmamış kuşkonmazı nemli beze sarın ve (açık) bir kapta saklayın. Elinizde çay havlusu yoksa iki kat mutfak kağıdı da aynı amaca hizmet eder.
Alternatif olarak, çubuklar daha uzun süre dayanmaları için veya daha sonra yemek için kolayca dondurulabilir. Bu durumda kuşkonmazı soymanız gerekir, böylece daha sonra dondurulmuş olarak kaynar suya ekleyip hazırlayabilirsiniz.
Uç: Şimdi güvenli indirimler – Burada OTTO'nun güncel tekliflerine genel bir bakış bulacaksınız.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular