Güzel Pastane Açma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 su bardağı un
- 2 tane yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 paket instant maya
- 125 gram tereyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için evvel 4, 5 bardak kadar unu kaba alalım denetimli kullanalım unu o yüzden 5 bardağın hepsini bırakmayalım. Çukur açalım içine bütün sıvı gereçleri, tuz ve mayayı ek edip çukurda karıştıralım.
- sonrasındasında hamuru oluşturmaya başlayalım. Şekerini 1 yumurtanın hepsini öbür yumurtanın yalnızca beyazını ekleyip sarısını üzerine sürmek için kenara ayıralım.
- Hamur kıvam alana kadar gerekliyse un ekleyerek ele hayli yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurları küçük boyutlarda yaklaşık 20 bezeye ayıralım.
- 30 dakika üstü bezle kapalı mayalanmaya alalım. Dinlenen hamurları tek tek tereyağı elimize çokça açtıktan daha sonra silindir halinde yuvarlayıp kenara alalım.
- Silindir hamurlardan iki tane alıp yavaşça uzatarak iki silindiri birbiriyle döndürüp açma hali verip fırın tepsisine aldım. Fırın kağıdı sermeyi unutmuyoruz tepsimize.
- 15 dakika tepside mayalandırıp yumurta sarısı 1 sürüp 190 derecelik fırında alt üst ayarda 25-30 dakika denetimli olarak pişirdim. Servise hazır. Afiyet olsun.