Pişirme yardımı
Kendi ekmeğinizi pişirin: Mayalama sepetiyle hamur neden daha iyi çalışır?
Ekmek hamuru, bir mayalama sepetinde en uygun koşullar altında kabarabilir
© ipengge/Getty Images
Mükemmel ev yapımı ekmeğin dışı çıtır, içi yumuşak ve suludur. Hamurun düzgün şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmeğin tadı özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak önemli olan yalnızca malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin yapım sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün bir şekilde kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha yumuşak hamur ve yumuşak ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlarlar. Ayrıca mayalama sepeti kullanmak daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde hoş bir yapı oluşturur. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerden elde edilen hasırdan yapılır. Aşağıda fermantasyon sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
Fermantasyon sepetine ne için ihtiyacınız var?
A Fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün şekilde kabarmasına yardımcı olur. Malzeme genellikle hasırdan yapılır, ancak bazen silikon veya plastikten de yapılır. Fermantasyon sepetlerini yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde de satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmeğin üzerinde farklı desenler oluşacaktır. Serbest kaydırmalı ekmek olarak adlandırılan ekmeğin kabuk oranı daha fazla olduğundan, pişirme tepsisi olmadan pişirilen ekmek için bir prova sepeti kullanılır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Dilediğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, un serpilmiş mayalama sepetine koyup mayalanmaya bırakın. Sepet, ekmeğin kabarırken şeklini koruması için destek sağlar ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp fırın tepsisine koyabilirsiniz.
Ayrıca prova sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, kabartma sepetini fırında pişirme için kullanamazsınız.
Fermantasyon sepetini nasıl temizlersiniz?
Geleneksel hasır fermantasyon sepetlerinin kullanımdan sonra her zaman iyice kurumasına izin verilmeli ve ardından hafifçe vurulmalıdır. Daha kirliyse fermantasyon sepetini ılık suya batırıp fırçayla fırçalayabilirsiniz.
Bu fermantasyon sepetleri mevcut
Fermantasyon sepeti farklı versiyonları mevcuttur. Bir yandan oval veya kare gibi farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz. Öte yandan, bazı fermantasyon sepetlerinde pamuklu bez şeklinde pratik bir parça bulunur. Mayalanan hamurun her yerini kaplayabilecek şekilde hizmet vermektedir. Alternatif olarak mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Bu, ekmeğin daha uzun süre taze kalması anlamına gelir
Fırından çıkan ev yapımı ekmek, doğru şekilde saklarsanız daha uzun süre dayanır. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu onu ekmek kutusuna koymaktır. olduğundan emin olun. Ekmek kutusu Tamamen hava sızdırmaz şekilde kapanmaması ve küf oluşumunun önlenmesi için havalandırma deliği bulunmaktadır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
merhaba
#Konular
Kendi ekmeğinizi pişirin: Mayalama sepetiyle hamur neden daha iyi çalışır?
Ekmek hamuru, bir mayalama sepetinde en uygun koşullar altında kabarabilir
© ipengge/Getty Images
Mükemmel ev yapımı ekmeğin dışı çıtır, içi yumuşak ve suludur. Hamurun düzgün şekilde kabarmasına izin vermenin neden önemli olduğunu ve mayalama sepetinin nasıl yardımcı olabileceğini buradan okuyun.
Fırından yeni çıkmış ekmeğin tadı özellikle lezzetlidir. Doğru ekmek hamuru çok önemlidir. Ancak önemli olan yalnızca malzemeler değil, aynı zamanda ekmeğin yapım sürecidir. Ekmek hamurunun düzgün bir şekilde kabarması için pişirmeden önce dinlenmesi gerekir. Fermantasyon sepetinin devreye girdiği yer burasıdır. Sepetlerin birçok avantajı vardır: Daha yumuşak hamur ve yumuşak ekmeğin daha uzun süre taze kalmasını sağlarlar. Ayrıca mayalama sepeti kullanmak daha düzgün bir ekmek şekli ve ekmek yüzeyinde hoş bir yapı oluşturur. Sepetler geleneksel olarak rattan palmiyelerden elde edilen hasırdan yapılır. Aşağıda fermantasyon sepeti kullanırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini öğreneceksiniz.
Fermantasyon sepetine ne için ihtiyacınız var?
A Fermantasyon sepeti ekmek hamurunun düzgün şekilde kabarmasına yardımcı olur. Malzeme genellikle hasırdan yapılır, ancak bazen silikon veya plastikten de yapılır. Fermantasyon sepetlerini yuvarlak, oval, kare ve üçgen şekillerde de satın alabilirsiniz. Malzemeye bağlı olarak daha sonra ekmeğin üzerinde farklı desenler oluşacaktır. Serbest kaydırmalı ekmek olarak adlandırılan ekmeğin kabuk oranı daha fazla olduğundan, pişirme tepsisi olmadan pişirilen ekmek için bir prova sepeti kullanılır.
Prova sepeti nasıl kullanılır?
Dilediğiniz ekmek hamurunu hazırlayıp, un serpilmiş mayalama sepetine koyup mayalanmaya bırakın. Sepet, ekmeğin kabarırken şeklini koruması için destek sağlar ve hamurun kurumasını önler. Ekmek hamuru yeterince dinlendikten sonra hamuru açıp fırın tepsisine koyabilirsiniz.
Ayrıca prova sepetinde de pişirebilir misiniz?
Hayır, kabartma sepetini fırında pişirme için kullanamazsınız.
Fermantasyon sepetini nasıl temizlersiniz?
Geleneksel hasır fermantasyon sepetlerinin kullanımdan sonra her zaman iyice kurumasına izin verilmeli ve ardından hafifçe vurulmalıdır. Daha kirliyse fermantasyon sepetini ılık suya batırıp fırçayla fırçalayabilirsiniz.
Bu fermantasyon sepetleri mevcut
Fermantasyon sepeti farklı versiyonları mevcuttur. Bir yandan oval veya kare gibi farklı şekiller arasından seçim yapabilirsiniz. Öte yandan, bazı fermantasyon sepetlerinde pamuklu bez şeklinde pratik bir parça bulunur. Mayalanan hamurun her yerini kaplayabilecek şekilde hizmet vermektedir. Alternatif olarak mutfak havlusu da kullanabilirsiniz.
Bu, ekmeğin daha uzun süre taze kalması anlamına gelir
Fırından çıkan ev yapımı ekmek, doğru şekilde saklarsanız daha uzun süre dayanır. Ekmeği nemli ve çıtır tutmanın en kolay yolu onu ekmek kutusuna koymaktır. olduğundan emin olun. Ekmek kutusu Tamamen hava sızdırmaz şekilde kapanmaması ve küf oluşumunun önlenmesi için havalandırma deliği bulunmaktadır.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
merhaba
#Konular