Tarte flambe
Mayasız tarte flambe hamuru: Alsace klasiği böyle başarılı oluyor
Alsas tarte flambe soğan, pastırma ve ekşi krema ile tepesinde
© juefraphoto / Getty Images
Tarte flambee için iştahınız var ama elinizin altında maya yok mu? Sorun değil! Çıtır yassı kekler, doğal kabartma maddesi olmadan da yapılabilir. Burada Alsas spesiyalitesi için hangi temel bileşenlerin gerekli olduğunu öğrenebilirsiniz, böylece mayasız da lezzetli olur.
Tarte flambe aslen Fransa’daki Alsace’den gelir, bu nedenle “Tarte flambee” adı verilir. Ancak komşu Saarland, Pfalz ve Baden’de de çıtır gözleme bölgesel bir spesiyalitedir – genellikle maya ile hazırlanır. Ancak gerçek şu ki, tarte flambe hamuru, mayalama maddesi olmadan da başarılıdır. Çünkü sadece maya ile kalın ve kabarık hale gelen klasik bir pizza hamurunun aksine, bu durumda tabanın güzel, ince ve çıtır kalması gerekir. Ve bu aynı zamanda en önemli temel bileşenlerle de çalışır. Bunların neler olduğunu aşağıdaki mayasız tarte flambe hamuru tarifinden öğrenebilirsiniz.
Mayasız tarte flambe için tarif önerisi
Hamur için malzemeler her zaman aynıdır, ancak üstünü değiştirebilirsiniz. Bu noktada size orijinal Alsas tarte flambe tarifini anlatacağız.
Hamur için malzemeler (2 porsiyon yapar):
Üzeri için malzemeler:
Başka bir ipucu: Ekşi krema yerine ekşi krema veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Soğan ve domuz pastırmasına gelince, miktarları değiştirmekten çekinmeyin – damak zevkinize göre daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
Flammkuchen hamurunun hazırlanışı:
Başka bir ipucu: birini kullan pizza taşıbu da hamurun daha da çıtır olmasını sağlıyor ve tadı taş fırından çıkmış gibi oluyor.
Vejetaryen çeşidi: Pastırma ve soğan yerine domates ve roka var
© Melanie Maier / Getty Images
Vejetaryen ve vegan: Yumurtasız Flammkuchen hamuru
Bir vegan diyeti uygularsanız, tarte flambe’nin tadını çıkarmadan yapmak zorunda değilsiniz: yumurta sarısını atlarsanız, hamur da iyi çalışır. Ve tabii ki pastırma ve soğanlı Alsas orijinali olmak zorunda değil – domates ve roka veya keçi peyniri ve incir ile vejetaryen versiyonunu deneyin. Flammkuchen hamuruna taze elma, tarçın ve şeker veya fındıklı nuga kreması ve muz gibi tatlı malzemeler bile ekleyebilirsiniz.
Son bir ipucu: Flammkuchen hamuru çok incedir, bu nedenle keserken kolayca yırtılabilir. Keskin bir bıçak veya Pizza kesicitarte flambe’yi eşit parçalara ayırmak için.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
dal
#Konular
Mayasız tarte flambe hamuru: Alsace klasiği böyle başarılı oluyor
Alsas tarte flambe soğan, pastırma ve ekşi krema ile tepesinde
© juefraphoto / Getty Images
Tarte flambee için iştahınız var ama elinizin altında maya yok mu? Sorun değil! Çıtır yassı kekler, doğal kabartma maddesi olmadan da yapılabilir. Burada Alsas spesiyalitesi için hangi temel bileşenlerin gerekli olduğunu öğrenebilirsiniz, böylece mayasız da lezzetli olur.
Tarte flambe aslen Fransa’daki Alsace’den gelir, bu nedenle “Tarte flambee” adı verilir. Ancak komşu Saarland, Pfalz ve Baden’de de çıtır gözleme bölgesel bir spesiyalitedir – genellikle maya ile hazırlanır. Ancak gerçek şu ki, tarte flambe hamuru, mayalama maddesi olmadan da başarılıdır. Çünkü sadece maya ile kalın ve kabarık hale gelen klasik bir pizza hamurunun aksine, bu durumda tabanın güzel, ince ve çıtır kalması gerekir. Ve bu aynı zamanda en önemli temel bileşenlerle de çalışır. Bunların neler olduğunu aşağıdaki mayasız tarte flambe hamuru tarifinden öğrenebilirsiniz.
Mayasız tarte flambe için tarif önerisi
Hamur için malzemeler her zaman aynıdır, ancak üstünü değiştirebilirsiniz. Bu noktada size orijinal Alsas tarte flambe tarifini anlatacağız.
Hamur için malzemeler (2 porsiyon yapar):
- 220 gram un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 100ml su
Üzeri için malzemeler:
- 200 gram ekşi krema
- 100 gr tütsülenmiş domuz pastırması
- 150 gram soğan
- küçük hindistan cevizi
- biber
- Tuz
Başka bir ipucu: Ekşi krema yerine ekşi krema veya ekşi krema da kullanabilirsiniz. Soğan ve domuz pastırmasına gelince, miktarları değiştirmekten çekinmeyin – damak zevkinize göre daha fazla veya daha az kullanabilirsiniz.
Flammkuchen hamurunun hazırlanışı:
- Önce unu geniş bir kaseye koyun ve kalan malzemelerle pürüzsüz bir hamur oluşturmak için karıştırın – tercihen bir tane ile el mikseri, yoğurma kancası vardır.
- Daha sonra hamurdan bir top oluşturun, üzerine zeytinyağı sürün ve streç filme sarın.
- Şimdi daha fazla işlemeden ve üzerini örtmeden önce hamuru oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada soğanları ince halkalar halinde kesin ve ekşi kremayı hindistan cevizi, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Flammkuchen hamurunu unlanmış bir çalışma yüzeyinde veya doğrudan yağlı kağıt serili fırın tepsisinde açın. oklava inceltmek
- Ekşi kremayı hamurun üzerine eşit şekilde yayın, ardından pastırma ve soğanın üzerine serpin.
- Tarte flambe’yi önceden ısıtılmış fırına 200 derecede on ila on iki dakika koyun.
Başka bir ipucu: birini kullan pizza taşıbu da hamurun daha da çıtır olmasını sağlıyor ve tadı taş fırından çıkmış gibi oluyor.
Vejetaryen çeşidi: Pastırma ve soğan yerine domates ve roka var
© Melanie Maier / Getty Images
Vejetaryen ve vegan: Yumurtasız Flammkuchen hamuru
Bir vegan diyeti uygularsanız, tarte flambe’nin tadını çıkarmadan yapmak zorunda değilsiniz: yumurta sarısını atlarsanız, hamur da iyi çalışır. Ve tabii ki pastırma ve soğanlı Alsas orijinali olmak zorunda değil – domates ve roka veya keçi peyniri ve incir ile vejetaryen versiyonunu deneyin. Flammkuchen hamuruna taze elma, tarçın ve şeker veya fındıklı nuga kreması ve muz gibi tatlı malzemeler bile ekleyebilirsiniz.
Son bir ipucu: Flammkuchen hamuru çok incedir, bu nedenle keserken kolayca yırtılabilir. Keskin bir bıçak veya Pizza kesicitarte flambe’yi eşit parçalara ayırmak için.
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgi burada mevcuttur.
dal
#Konular