Barbekü Sezonu
Balıkları hayal kırıklığına uğratmadan ızgara yapmak – bunu düşünmelisiniz
Makale Dinle
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Izgara balık bir sanattır. Dikkate alınması gereken çok şey var. Balıkları ızgara yaparken sıcaklık, teknoloji ve aksesuarlar söz konusu olduğunda önemli olan şey yıldız.
Kömür kokusu havada, ızgarada tıslama duyabilirsiniz – yazın özü. Ancak balıkları ızgara etmek istiyorsanız, genellikle zorluklarla karşılaşırsınız: filetolar sökülür, et kuru kalır veya pasa yapışır. Zaten ilk adımda, doğru ekipmanın kararı önemlidir – dönüşü kolaylaştıran sabit bir paslanmaz çelik ızgara sepeti veya pişirme işlemini tam olarak kontrol eden hassas bir termometre gibi. Buna ek olarak, işleme ve temizlik, çaba deneyimi oranının tutarlı olması için bir rol oynar.
Buna ek olarak Izgara – Gaz, kömür veya elektrik – tadı dolaylı olarak belirleyen. Kömür dumanlı bir aroma verir, gaz sıcaklık kontrolünü, elektrik skorlarını konforla garanti eder. Görünüm sadece çiğ balık için değil, aynı zamanda hazırlık ve sunum süreci için de geçerlidir. Mükemmel zamanlama en azından önemlidir: balıkların daha az ısıya, daha az zamana ihtiyacı vardır, ancak birkaç teknik hile, böylece sonuç sulu ve zevkli kalır ve akrobatik bir parmak egzersizi olmaz. Aşağıda, balığın ızgarada nasıl başarılı olduğunu ve hangi ürünlerin deneyimi tamamladığını gösteriyoruz.
Izgara Balık – Teknoloji tadı isabet
Balık ızgarasında ilk teknik zorluk pasla temastır. Olmadan uygun sepet Hassas ete yapışabilir, kırılabilir veya parçalanabilir. Bu nedenle katlanabilir yapıya sahip ızgara sepetleri, tüm filetolar veya hatta bütün bir balık sıcaklığa getirilecekse güvenli bir seçimdir. Kilitlenerek pas üzerine sabitlenebilen paslanmaz çelik ızgara sepeti, yüksek sıcaklıklara ve paslanmaya dayanıklı ve pratik bir uzun ahşap veya metal sapla neredeyse bir küçüğe dönüşebilir.
Testlerde, bu tür sepetler, filetolar pastan sorumlu olmadan tekdüze bronzlaşmayı başaran iyi termal davranışla karakterizedir. Weber balık ve sebze sahiplerinde olduğu gibi, kullanıcı kullanıcıyı pratik olarak kullanırken tanımlar. Uygun bir boyut da sepetin çok yoğun bir şekilde doldurulmasını önler, bu da ısı etkisini azaltır. Sepetlere ek olarak, ızgara plakaları veya tahtalar bir alternatif sunar: sedir ağacında somon aromatik görünüyor, ancak sepet evrensel olarak uygulanabilir çözüm olmaya devam ediyor.
Doğru termometre – hassas sıcaklık kontrolü
Güvenilir bir termometre, balık tutma için temel sıcaklıkları tam olarak ölçmek için vazgeçilmezdir. Bu iyi bir giriş varyantı Doqaus ızgara termometresi Aydınlatılmış bir ekranla puan alabilen hızlı ve yeterince hassas bir cihaz olarak. Alternatif olarak, kompakt testler, Oxo iyi kavramalar termometreBu daha çekici bir tasarıma ve daha tutucu bir hissi var. Tiyatro serisi gibi bir Bluetooth modeli, ölçüm sonuçlarını uygulama aracılığıyla gönderiyor, tam hareket özgürlüğü sağlar. . Meater Plus Örneğin, sadece çekirdek değil, aynı zamanda ortam sıcaklığı ve tüm pişirme işleminin eşlik ettiği. Bu, balık filetolarının tam olarak çekilebileceği anlamına gelirken, yan yemekler pas üzerinde duruyor.
Balık hazırlanması için ev ipuçları
Hazırlık aşaması zaten ızgara sonucuna karar veriyor: balık filetoları, paslanmaya yapışmamaları için ızgara yapmadan önce hafifçe kuru olmalı ve yağlanmalıdır. Ayrıca, balığın yaklaşık 15 ila 20 dakika oda sıcaklığında dinlenmesine yardımcı olur. Bu daha eşit olarak verir. Marinade ile çalışıyorsanız, sadece ızgaradan sonra meyve suyu kaybını en aza indirmek için tuz. Izgara yaparken sürekli dönmekten kaçının – sağlam bir kabuk oluşması için tek, dikkatli bir dönüş yeterlidir. Ayrıca ısı bölgesine dikkat edin: Filetler en iyi orta sıcaklıkta başarılı olur, yaklaşık 180 ila 200 derece celsisus.
Doğal bir yüzey olarak kaplanmış bir ızgara plakası veya nemli bitki dalları kullanın – aroma verir ve bunları önlersiniz. Özellikle hassas doku için bir ızgara termometresi kullanırlar: somon ile yaklaşık 52-55 santigrat derece çekirdek sıcaklığı idealdir, beyaz balık ve pikeperch ile yaklaşık 60 santigrat derece yeterlidir. Izgara yaptıktan sonra, balığın dolaylı olarak balıkları yaklaşık 30 santigrat derecede tekrar çekmesine izin verin; Bu proteinleri gevşetir ve daha fazla sulu olur. Hizmet etmek için, ısınma tabakları: Nemli bir mutfak havlusu birkaç dakika yeterlidir. Böylece ısı daha uzun süre korunur ve filetolar plakaya yatar yatmaz takip etmez.
Böylece doğru ızgarayı bulabilirsiniz
Sağ ızgaranın seçimi aromayı, kullanım kolaylığını ve sonucu etkiler. Burada balıkları en iyi şekilde gösteren üç denenmiş ve test edilmiş model var – hafta sonları veya küçük konuklar gibi günlük durumlarda ideal.
Kompakt bir gaz ızgarası, hızlı ve kontrollü sıcaklıklar gerekiyorsa özellikle uygundur. . Weber Q1200N 140 ila 300 ° C civarında bireysel bölgelere izin veren ayrı ayrı kontrol edilebilir iki brülörle ikna oldu. Orta bölge balık için idealdir. Dökme demir ızgara tabağı, ince ızgara şeritli sulu filetolar sağlar ve narin cildin pas çubuklarına yapışmasını önler. Taşınabilir boyut balkon veya terasta kendiliğinden ızgara sağlarken, emaye kapak tasarımı ısıyı verimli bir şekilde tasarruf eder.
Birçoğu için, kömür ızgarası mükemmellik aroma bombası olmaya devam ediyor. . Weber Master Touch GBS Bir dökme demir plancia veya ahşap tahtaların doğrudan pas üzerinde bulunabileceği bir gurme barbekü sistemi (GBS) kullanımı ile birleşik klasik küresel şekil. Balıklar sedir tahtalarında dolaylı olarak pişirilirken, bitki yağı plancha'da erirken, sonuç sulu doku ile dumanın doğal bir tadıdır. Entegre ventilasyon sıcaklık kontrolünü sağlar ve yükseklik -ayarlanabilir lahana doğu, aynı anda sebze veya ekmek pişirirseniz ideal, farklılaşmış pişirmeyi mümkün kılar.
Minimalist zarafet ve özgünlük arıyorsanız, ahşap ızgarayı böyle kullanırsınız Traeger Pelletgrill Ranger. Pelet ateşleme teknolojisini otomatik olarak dozlanan ahşap peletler aracılığıyla açık barbeküler ile birleştirir. Balık filetoları hafif ahşap dumandan yararlanırken, otomatik kontrol sıcaklığı 90 ila 230 ° C arasında tutar. Sigara içen etkisi karmaşık kullanım olmadan ortaya çıkar: ahşap peletler dökmek, ızgaraya koymak, entegre uygulama veya ekran, konfor seviyesi neredeyse bir kömür veya odun ateşinin aromasıyla bir gaz ızgarasına ulaşır. Doğrudan ve dolaylı bölge nedeniyle, filetolar altın kahverengi veya hafifçe çekene kadar kızartılabilir. Bu, çok az zamanla hobi şefleri için mükemmel bir şekilde uyuyor ve pelet ızgarası enerji sağlayan.
Günlük durumlarda, önceliği kullanabilirsiniz: balkondaki spontan ızgara momentleri için Weber Q1200N ilk tercihtir, ancak esneklikle zaman baskısıdır. Hafta sonları bir aile ile geçirir ve duman aromasını severseniz, en iyi sonuçları ana dokunuşla “klasik” balıkla ızgara yapabilirsiniz. Ve odak noktası, Pelletgrill Ranger'da teknik sofistike – maksimum aroma ile minimum çaba.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.
Balıkları hayal kırıklığına uğratmadan ızgara yapmak – bunu düşünmelisiniz
Makale Dinle
Mevcut bağlantıyı kopyalayın
Anma listesine ekle
Izgara balık bir sanattır. Dikkate alınması gereken çok şey var. Balıkları ızgara yaparken sıcaklık, teknoloji ve aksesuarlar söz konusu olduğunda önemli olan şey yıldız.
Kömür kokusu havada, ızgarada tıslama duyabilirsiniz – yazın özü. Ancak balıkları ızgara etmek istiyorsanız, genellikle zorluklarla karşılaşırsınız: filetolar sökülür, et kuru kalır veya pasa yapışır. Zaten ilk adımda, doğru ekipmanın kararı önemlidir – dönüşü kolaylaştıran sabit bir paslanmaz çelik ızgara sepeti veya pişirme işlemini tam olarak kontrol eden hassas bir termometre gibi. Buna ek olarak, işleme ve temizlik, çaba deneyimi oranının tutarlı olması için bir rol oynar.
Buna ek olarak Izgara – Gaz, kömür veya elektrik – tadı dolaylı olarak belirleyen. Kömür dumanlı bir aroma verir, gaz sıcaklık kontrolünü, elektrik skorlarını konforla garanti eder. Görünüm sadece çiğ balık için değil, aynı zamanda hazırlık ve sunum süreci için de geçerlidir. Mükemmel zamanlama en azından önemlidir: balıkların daha az ısıya, daha az zamana ihtiyacı vardır, ancak birkaç teknik hile, böylece sonuç sulu ve zevkli kalır ve akrobatik bir parmak egzersizi olmaz. Aşağıda, balığın ızgarada nasıl başarılı olduğunu ve hangi ürünlerin deneyimi tamamladığını gösteriyoruz.
Izgara Balık – Teknoloji tadı isabet
Balık ızgarasında ilk teknik zorluk pasla temastır. Olmadan uygun sepet Hassas ete yapışabilir, kırılabilir veya parçalanabilir. Bu nedenle katlanabilir yapıya sahip ızgara sepetleri, tüm filetolar veya hatta bütün bir balık sıcaklığa getirilecekse güvenli bir seçimdir. Kilitlenerek pas üzerine sabitlenebilen paslanmaz çelik ızgara sepeti, yüksek sıcaklıklara ve paslanmaya dayanıklı ve pratik bir uzun ahşap veya metal sapla neredeyse bir küçüğe dönüşebilir.
Testlerde, bu tür sepetler, filetolar pastan sorumlu olmadan tekdüze bronzlaşmayı başaran iyi termal davranışla karakterizedir. Weber balık ve sebze sahiplerinde olduğu gibi, kullanıcı kullanıcıyı pratik olarak kullanırken tanımlar. Uygun bir boyut da sepetin çok yoğun bir şekilde doldurulmasını önler, bu da ısı etkisini azaltır. Sepetlere ek olarak, ızgara plakaları veya tahtalar bir alternatif sunar: sedir ağacında somon aromatik görünüyor, ancak sepet evrensel olarak uygulanabilir çözüm olmaya devam ediyor.
Doğru termometre – hassas sıcaklık kontrolü
Güvenilir bir termometre, balık tutma için temel sıcaklıkları tam olarak ölçmek için vazgeçilmezdir. Bu iyi bir giriş varyantı Doqaus ızgara termometresi Aydınlatılmış bir ekranla puan alabilen hızlı ve yeterince hassas bir cihaz olarak. Alternatif olarak, kompakt testler, Oxo iyi kavramalar termometreBu daha çekici bir tasarıma ve daha tutucu bir hissi var. Tiyatro serisi gibi bir Bluetooth modeli, ölçüm sonuçlarını uygulama aracılığıyla gönderiyor, tam hareket özgürlüğü sağlar. . Meater Plus Örneğin, sadece çekirdek değil, aynı zamanda ortam sıcaklığı ve tüm pişirme işleminin eşlik ettiği. Bu, balık filetolarının tam olarak çekilebileceği anlamına gelirken, yan yemekler pas üzerinde duruyor.
Balık hazırlanması için ev ipuçları
Hazırlık aşaması zaten ızgara sonucuna karar veriyor: balık filetoları, paslanmaya yapışmamaları için ızgara yapmadan önce hafifçe kuru olmalı ve yağlanmalıdır. Ayrıca, balığın yaklaşık 15 ila 20 dakika oda sıcaklığında dinlenmesine yardımcı olur. Bu daha eşit olarak verir. Marinade ile çalışıyorsanız, sadece ızgaradan sonra meyve suyu kaybını en aza indirmek için tuz. Izgara yaparken sürekli dönmekten kaçının – sağlam bir kabuk oluşması için tek, dikkatli bir dönüş yeterlidir. Ayrıca ısı bölgesine dikkat edin: Filetler en iyi orta sıcaklıkta başarılı olur, yaklaşık 180 ila 200 derece celsisus.
Doğal bir yüzey olarak kaplanmış bir ızgara plakası veya nemli bitki dalları kullanın – aroma verir ve bunları önlersiniz. Özellikle hassas doku için bir ızgara termometresi kullanırlar: somon ile yaklaşık 52-55 santigrat derece çekirdek sıcaklığı idealdir, beyaz balık ve pikeperch ile yaklaşık 60 santigrat derece yeterlidir. Izgara yaptıktan sonra, balığın dolaylı olarak balıkları yaklaşık 30 santigrat derecede tekrar çekmesine izin verin; Bu proteinleri gevşetir ve daha fazla sulu olur. Hizmet etmek için, ısınma tabakları: Nemli bir mutfak havlusu birkaç dakika yeterlidir. Böylece ısı daha uzun süre korunur ve filetolar plakaya yatar yatmaz takip etmez.
Böylece doğru ızgarayı bulabilirsiniz
Sağ ızgaranın seçimi aromayı, kullanım kolaylığını ve sonucu etkiler. Burada balıkları en iyi şekilde gösteren üç denenmiş ve test edilmiş model var – hafta sonları veya küçük konuklar gibi günlük durumlarda ideal.
Kompakt bir gaz ızgarası, hızlı ve kontrollü sıcaklıklar gerekiyorsa özellikle uygundur. . Weber Q1200N 140 ila 300 ° C civarında bireysel bölgelere izin veren ayrı ayrı kontrol edilebilir iki brülörle ikna oldu. Orta bölge balık için idealdir. Dökme demir ızgara tabağı, ince ızgara şeritli sulu filetolar sağlar ve narin cildin pas çubuklarına yapışmasını önler. Taşınabilir boyut balkon veya terasta kendiliğinden ızgara sağlarken, emaye kapak tasarımı ısıyı verimli bir şekilde tasarruf eder.
Birçoğu için, kömür ızgarası mükemmellik aroma bombası olmaya devam ediyor. . Weber Master Touch GBS Bir dökme demir plancia veya ahşap tahtaların doğrudan pas üzerinde bulunabileceği bir gurme barbekü sistemi (GBS) kullanımı ile birleşik klasik küresel şekil. Balıklar sedir tahtalarında dolaylı olarak pişirilirken, bitki yağı plancha'da erirken, sonuç sulu doku ile dumanın doğal bir tadıdır. Entegre ventilasyon sıcaklık kontrolünü sağlar ve yükseklik -ayarlanabilir lahana doğu, aynı anda sebze veya ekmek pişirirseniz ideal, farklılaşmış pişirmeyi mümkün kılar.
Minimalist zarafet ve özgünlük arıyorsanız, ahşap ızgarayı böyle kullanırsınız Traeger Pelletgrill Ranger. Pelet ateşleme teknolojisini otomatik olarak dozlanan ahşap peletler aracılığıyla açık barbeküler ile birleştirir. Balık filetoları hafif ahşap dumandan yararlanırken, otomatik kontrol sıcaklığı 90 ila 230 ° C arasında tutar. Sigara içen etkisi karmaşık kullanım olmadan ortaya çıkar: ahşap peletler dökmek, ızgaraya koymak, entegre uygulama veya ekran, konfor seviyesi neredeyse bir kömür veya odun ateşinin aromasıyla bir gaz ızgarasına ulaşır. Doğrudan ve dolaylı bölge nedeniyle, filetolar altın kahverengi veya hafifçe çekene kadar kızartılabilir. Bu, çok az zamanla hobi şefleri için mükemmel bir şekilde uyuyor ve pelet ızgarası enerji sağlayan.
Günlük durumlarda, önceliği kullanabilirsiniz: balkondaki spontan ızgara momentleri için Weber Q1200N ilk tercihtir, ancak esneklikle zaman baskısıdır. Hafta sonları bir aile ile geçirir ve duman aromasını severseniz, en iyi sonuçları ana dokunuşla “klasik” balıkla ızgara yapabilirsiniz. Ve odak noktası, Pelletgrill Ranger'da teknik sofistike – maksimum aroma ile minimum çaba.
*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.