“Eko testi”
Süpermarket pizza hamuru ne kadar iyi? Testi kazanan, indirimcinin ürünüdür
Süpermarketten hazır hamur alırken kaliteye dikkat etmelisiniz.
© Getty Images
tarafından Denise Snieguolė Wachter
28 Aralık 2023, 12:01
1 dakika
“Ökotest” ev kullanımına yönelik 19 hazır pizza hamurunu test etti. Kazanan, Henglein ve Knack & Back gibi tanınmış markaların testi geçemediği Aldi’nin pizza seti oldu.
Hamur kalın ve suludur ve başlı başına bir bilimdir. Meyveli domatesli sugo, kremalı mozarella ve baharatlı fesleğenden oluşan üst malzeme, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilen bir pizzaya ait: pizza napoletana, yani Napoliten pizzası. Birçok gurme için bu tek gerçek şeydir ve hazır pizza hamuru onlar için bir dikendir. Çünkü bu sözde basit yemeği tam bir lezzet deneyimi haline getiren şey, hamurdur. Süpermarketlerin donmuş raflarında hala çok çeşitli hazır pizza hamuru bulunmaktadır.
“Ökotest”, bu popüler hazır mutfak ürünlerinin kalitesini değerlendirmek için 19 farklı hazır pizza hamurunu test etti. Testin galibi, mükemmel kalitesiyle öne çıkan, Aldi Nord ve Aldi Süd’ün (200 g başına 76 sent) “Cucina Nobile” pizza hamuru oldu. Ancak Henglein (91 sent) ve Knack & Back (2,30 euro) gibi diğer tanınmış markalar kötü sonuçlar elde etti.
Bitmiş hamurdaki şüpheli bileşenler
Bağımsız laboratuvarlarda gerçekleştirilen analiz, dört pizza hamurunda pestisit kalıntıları ve tartışmalı fosfat katkı maddeleri de dahil olmak üzere şüpheli içerik maddelerini ortaya çıkardı. Organik bir ürün bile bu testi geçemedi. Araştırmacılar ayrıca iki organik üründe toplam bakteri sayısının hâlâ uyarı değerinin altında, ancak önerilen kılavuz değerin üzerinde arttığını buldu. Bazı ürünlerde enterobakteriler ve hastalığa neden olan E. coli bakterilerinin (STEC) bulunması da endişe vericiydi.
Bu nedenle “Ökotest”, bitmiş pizza hamurunun her zaman iyice pişirilmesini ve çiğ olarak tüketilmemesini tavsiye ediyor, çünkü bu istenmeyen mikropları öldürür. Ek olarak, test edilen pizza hamurlarının neredeyse tamamı muhafaza amaçlı alkol içerir, bu da onları her zaman tamamen pişirmenin başka bir nedenidir.
Testin tamamını ücret karşılığında buradan okuyabilirsiniz!
#Konular
Süpermarket pizza hamuru ne kadar iyi? Testi kazanan, indirimcinin ürünüdür
Süpermarketten hazır hamur alırken kaliteye dikkat etmelisiniz.
© Getty Images
tarafından Denise Snieguolė Wachter
28 Aralık 2023, 12:01
1 dakika
“Ökotest” ev kullanımına yönelik 19 hazır pizza hamurunu test etti. Kazanan, Henglein ve Knack & Back gibi tanınmış markaların testi geçemediği Aldi’nin pizza seti oldu.
Hamur kalın ve suludur ve başlı başına bir bilimdir. Meyveli domatesli sugo, kremalı mozarella ve baharatlı fesleğenden oluşan üst malzeme, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilen bir pizzaya ait: pizza napoletana, yani Napoliten pizzası. Birçok gurme için bu tek gerçek şeydir ve hazır pizza hamuru onlar için bir dikendir. Çünkü bu sözde basit yemeği tam bir lezzet deneyimi haline getiren şey, hamurdur. Süpermarketlerin donmuş raflarında hala çok çeşitli hazır pizza hamuru bulunmaktadır.
“Ökotest”, bu popüler hazır mutfak ürünlerinin kalitesini değerlendirmek için 19 farklı hazır pizza hamurunu test etti. Testin galibi, mükemmel kalitesiyle öne çıkan, Aldi Nord ve Aldi Süd’ün (200 g başına 76 sent) “Cucina Nobile” pizza hamuru oldu. Ancak Henglein (91 sent) ve Knack & Back (2,30 euro) gibi diğer tanınmış markalar kötü sonuçlar elde etti.
Bitmiş hamurdaki şüpheli bileşenler
Bağımsız laboratuvarlarda gerçekleştirilen analiz, dört pizza hamurunda pestisit kalıntıları ve tartışmalı fosfat katkı maddeleri de dahil olmak üzere şüpheli içerik maddelerini ortaya çıkardı. Organik bir ürün bile bu testi geçemedi. Araştırmacılar ayrıca iki organik üründe toplam bakteri sayısının hâlâ uyarı değerinin altında, ancak önerilen kılavuz değerin üzerinde arttığını buldu. Bazı ürünlerde enterobakteriler ve hastalığa neden olan E. coli bakterilerinin (STEC) bulunması da endişe vericiydi.
Bu nedenle “Ökotest”, bitmiş pizza hamurunun her zaman iyice pişirilmesini ve çiğ olarak tüketilmemesini tavsiye ediyor, çünkü bu istenmeyen mikropları öldürür. Ek olarak, test edilen pizza hamurlarının neredeyse tamamı muhafaza amaçlı alkol içerir, bu da onları her zaman tamamen pişirmenin başka bir nedenidir.
Testin tamamını ücret karşılığında buradan okuyabilirsiniz!
#Konular