Paskalya Çöreği Tanımı İçin Gereçler
Kusursuz kabarıp tel tel açılan çöreğimiz için materyaller:
Not EkleTanımı Yazdır
Not: Çöreği daha tatlı sevenler, eklenen bal ölçüsünü arttırabilirler????.
Afiyet olsun.
Kusursuz kabarıp tel tel açılan çöreğimiz için materyaller:
- (2 çörek için)
- 50 gram tereyağı
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin
- 1 portakal kabuğu rendesi
- 5, 5-6 su bardağı un
- 2 paket kuru maya
- 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
- Bir çimdik tuz
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı bal
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı süt
- 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilin (toz)
- File badem
Not EkleTanımı Yazdır
- Bir cezveye 50 gram tereyağı, süt, mahlep, şeker, vanilin ve portakal kabuğu rendesi alınır, karışım eriyene kadar ocakta tutulur; çabucak sonrasında ılımaya bırakılır.
- Yoğurma kabına maya ve ılık su alınır, aktifleştikten daha sonra bal, yumurtalar, tuz ve unun 3 su bardağı kadarı eklenir; karıştırılır.
- çabucak sonrasında beklettiğimiz ılıyan karışım ve oda sıcaklığındaki tereyağı ek edilir, karıştırılır.
- En son kalan 3 su bardağı undan azar azar, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilecek biçimde eklenir ve 10-15 dakika yoğrulur.
- Üzeri kapatılıp hamur güzelce kabarana dek mayalanmaya bırakılır. daha sonra hamurdan 6 eşit beze yuvarlanır.
- Üçerli olmak üzere rulo yapılır ve saç örgüsü biçiminde sarılır, fırın kabına alınır.
- Öteki üç bezeye de birebir süreç uygulanır. yine üzeri kapatılıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
- Üzerine yumurta sarısı, süt ve vanilini çırptığımız karışımdan sürülür, badem serpilir.
- 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen çörek bir tel ızgara üzerine alınır, soğumaya bırakılır; sonrasındasında servis edilir.
Not: Çöreği daha tatlı sevenler, eklenen bal ölçüsünü arttırabilirler????.
Afiyet olsun.