Paskalya Çöreği

[Bakec]

Paskalya Çöreği Tanımı İçin Gereçler

Kusursuz kabarıp tel tel açılan çöreğimiz için materyaller:

• (2 çörek için)

Yoğurma öncesi hazırlayacağımız karışım için:

• 50 gram tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü yoksa 1 paket vanilin
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 5, 5-6 su bardağı un
• 2 paket kuru maya
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su
• Bir çimdik tuz
• 4 yumurta
• 3 yemek kaşığı bal
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı vanilin (toz)
• File badem

Paskalya Çöreği Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir cezveye 50 gram tereyağı, süt, mahlep, şeker, vanilin ve portakal kabuğu rendesi alınır, karışım eriyene kadar ocakta tutulur; çabucak sonrasında ılımaya bırakılır.
2. Yoğurma kabına maya ve ılık su alınır, aktifleştikten daha sonra bal, yumurtalar, tuz ve unun 3 su bardağı kadarı eklenir; karıştırılır.
3. çabucak sonrasında beklettiğimiz ılıyan karışım ve oda sıcaklığındaki tereyağı ek edilir, karıştırılır.
4. En son kalan 3 su bardağı undan azar azar, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilecek biçimde eklenir ve 10-15 dakika yoğrulur.
5. Üzeri kapatılıp hamur güzelce kabarana dek mayalanmaya bırakılır. daha sonra hamurdan 6 eşit beze yuvarlanır.
6. Üçerli olmak üzere rulo yapılır ve saç örgüsü biçiminde sarılır, fırın kabına alınır.
7. Öteki üç bezeye de birebir süreç uygulanır. yine üzeri kapatılıp 15 dakika daha mayalanmaya bırakılır.
8. Üzerine yumurta sarısı, süt ve vanilini çırptığımız karışımdan sürülür, badem serpilir.
9. 180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen çörek bir tel ızgara üzerine alınır, soğumaya bırakılır; sonrasındasında servis edilir.

Ben tüm gereçleri yarım kullanarak tek çörek yaptım.

Not: Çöreği daha tatlı sevenler, eklenen bal ölçüsünü arttırabilirler????.

Afiyet olsun.