Soğuk Çorba

[bencede]

Soğuk Çorba Tanımı İçin Gereçler

Sıcak yaz günlerı̇nde serı̇nleten sağlıklı bı̇r lezzet

• 2 su bardağı aşurelik buğday (dinkel yahut doğal tercih edebilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bir demet dereotu
• 1 su bardağı haşlanmış konserve nohut (şart değil iki türlü de denedim olsa da güzel olmasa da)
• 500 gram süzme yoğurt
• 1 yahut 2 su bardağı olağan yoğurt

Soğuk Çorba Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Akşamdan aşurelik buğdayı güzelce yıkayalım içerisine su doldurup ortada o suyu değiştirerek yavaşça yumuşamasını sağlayalım.
2. Sabah süzgece alıp güzelce son defa yıkayalım. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su doldurup tuz atalım yumuşak olana kadar pişirelim. (ı̇sterseniz düdüklü tencerede daha çabuk haşlayabilirsiniz
   
   .
3. Haşlanmış olan buğdayı süzgeçten geçirip kenara alalım suyu güzelce süzülsün ve soğusun (suyunu atmayıp çorbalarınızda kullanabilirsiniz) şayet buğday suyunu tam çektiyse ki kimi vakit olabiliyor bu biçimde yalnızca soğumasını bekleyelim.
4. Süzme yoğurt ile olağan yoğurdu karıştırıp tuz atalım ve içerisine dereotunu da doğrayalım.
5. Karıştırma kabına aldığımız buğdayın üzerine yoğurdu ekleyip karıştıralım. Soğuk bir o kadar da sağlıklı içinizi ferahlatacak çorba yenmeye hazır. Denemek isteyenlere afiyet olsun dileklerimle ????.