Stiftung Warentest
Taze tam yağlı süt: İtibarından daha iyidir
kaydeden Denise Snieguole Wachter
02/22/2023, 16:34
1 dakika
Süt tüketimi son 30 yılda keskin bir şekilde düştü. Sebepler: iklim koruma ve sağlık. Süt görüntüsünden daha iyidir. Özellikle de organikse.
Süt bitti değil mi? Son 30 yılda Almanya’da süt tüketimi keskin bir şekilde düştü. 60 ila 48 kilo arası. Hayvanları ve iklimi korumaya ek olarak, genellikle sağlık nedenleri de vardır. Süt endüstrisi buna tepki gösterdi ve bu nedenle daha geniş bir ürün yelpazesi sunuyor: organik süt, saman ve mera sütü. Ama bunların hepsi sadece boş vaatler mi? Stiftung Warentest taze tam yağlı sütü 28 kez test etti – geleneksel olarak üretilmiş ve daha uzun ömürlü. Sonuç sevindirici: 18 ürün test sonucunu “iyi”, hatta altısı çok iyi olarak aldı. En kötü derecelendirme “yeterli” dir.
Schwarzwaldmilch’in litresi 1,89 Euro’ya verdiği organik tam yağlı süt, geleneksel olarak üretilen en iyi süttür. Daha uzun raf ömrüne sahip ürünler söz konusu olduğunda, Aldi Tierwohl Weidemilch (1,39 Euro) ve Gläserne Molkerei’nin organik saman sütü (1,89 Euro) başı çekiyor. Stiftung Warentest genellikle organik süt kullanılmasını önerir. Organik satın alan herkes, türe uygun hayvancılığı ve çevre korumayı destekler.
Süt: Farklar bunlar
Süt ürünleri ile geleneksel olarak üretilen ve daha uzun ömürlü olanlar arasında bir ayrım yapılır. İlki, raf ömrü daha uzun olan sütten daha az ısıtılır. Üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir ve pazara hakimdir. “Otlatma sütü” söz konusu olduğunda, ineklerin yılda en az 120 gün, günde altı saat otlatılması olağandır. Başka ne yedikleri düzenlenmemiştir. “Mera sütü” de yasal olarak korunmaz. Öte yandan “Heumilch”, ineklerin nasıl tutulduğu hakkında hiçbir şey söylemez, ancak nasıl beslendikleri hakkında çok şey söyler. Sadece ot ve saman gibi otlak yemlerini yemelerine izin verilir. Daha sonra sütte tadabilirsiniz. Test uzmanları, genel olarak organik ve saman sütünün tadı harika, ayrıca diğerlerinden daha sağlıklı yağ asitleri sunduklarını söylüyor. İnekler ne kadar yeşil yem yerse, süt o kadar fazla omega-3 yağ asidi içerir. Sağlıklı bir organizma için gereklidirler. Öte yandan, otlayan inekler enerjilerinin büyük bir bölümünü ahırdaki konsantre yemden aldıkları için, mera sütünün besin maddeleri açısından geleneksel sütten pek farkı yoktur.
Testin tamamını buradan ücretsiz olarak okuyabilirsiniz!
#Konular
Taze tam yağlı süt: İtibarından daha iyidir
kaydeden Denise Snieguole Wachter
02/22/2023, 16:34
1 dakika
Süt tüketimi son 30 yılda keskin bir şekilde düştü. Sebepler: iklim koruma ve sağlık. Süt görüntüsünden daha iyidir. Özellikle de organikse.
Süt bitti değil mi? Son 30 yılda Almanya’da süt tüketimi keskin bir şekilde düştü. 60 ila 48 kilo arası. Hayvanları ve iklimi korumaya ek olarak, genellikle sağlık nedenleri de vardır. Süt endüstrisi buna tepki gösterdi ve bu nedenle daha geniş bir ürün yelpazesi sunuyor: organik süt, saman ve mera sütü. Ama bunların hepsi sadece boş vaatler mi? Stiftung Warentest taze tam yağlı sütü 28 kez test etti – geleneksel olarak üretilmiş ve daha uzun ömürlü. Sonuç sevindirici: 18 ürün test sonucunu “iyi”, hatta altısı çok iyi olarak aldı. En kötü derecelendirme “yeterli” dir.
Schwarzwaldmilch’in litresi 1,89 Euro’ya verdiği organik tam yağlı süt, geleneksel olarak üretilen en iyi süttür. Daha uzun raf ömrüne sahip ürünler söz konusu olduğunda, Aldi Tierwohl Weidemilch (1,39 Euro) ve Gläserne Molkerei’nin organik saman sütü (1,89 Euro) başı çekiyor. Stiftung Warentest genellikle organik süt kullanılmasını önerir. Organik satın alan herkes, türe uygun hayvancılığı ve çevre korumayı destekler.
Süt: Farklar bunlar
Süt ürünleri ile geleneksel olarak üretilen ve daha uzun ömürlü olanlar arasında bir ayrım yapılır. İlki, raf ömrü daha uzun olan sütten daha az ısıtılır. Üç haftaya kadar buzdolabında saklanabilir ve pazara hakimdir. “Otlatma sütü” söz konusu olduğunda, ineklerin yılda en az 120 gün, günde altı saat otlatılması olağandır. Başka ne yedikleri düzenlenmemiştir. “Mera sütü” de yasal olarak korunmaz. Öte yandan “Heumilch”, ineklerin nasıl tutulduğu hakkında hiçbir şey söylemez, ancak nasıl beslendikleri hakkında çok şey söyler. Sadece ot ve saman gibi otlak yemlerini yemelerine izin verilir. Daha sonra sütte tadabilirsiniz. Test uzmanları, genel olarak organik ve saman sütünün tadı harika, ayrıca diğerlerinden daha sağlıklı yağ asitleri sunduklarını söylüyor. İnekler ne kadar yeşil yem yerse, süt o kadar fazla omega-3 yağ asidi içerir. Sağlıklı bir organizma için gereklidirler. Öte yandan, otlayan inekler enerjilerinin büyük bir bölümünü ahırdaki konsantre yemden aldıkları için, mera sütünün besin maddeleri açısından geleneksel sütten pek farkı yoktur.
Testin tamamını buradan ücretsiz olarak okuyabilirsiniz!
#Konular