Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi

[Bakec]

Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tanımı İçin Materyaller

• 1,5 litre süt
• 2 yumurta akı
• 1 su bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Alabildiği kadar un

Ortasına;

• Tereyağı

İç harcı;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı (300 ml) un

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yumurta akı ve tuzu köpürtene kadar çırpıyoruz. Akabinde öbür materyalleri de ek edip karıştırıyoruz.
2. En son yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ek edip yoğuruyoruz.
3. Yoğurduktan daha sonra iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
4. İç harç soğuduktan daha sonra bir oklava ya da merdane sayesinde yuvarlak bir hamur açıyoruz.
5. Hamur cıvık olacak bu yüzden yapışmaması için tahtamızı ya da hamuru açacak tezgahımızı sıvı yağ ile yağlayıp açıyoruz.
6. Açtıktan daha sonra içine bir çay kaşığı tereyağı koyup yine küçük bir daire yapıyoruz ve iç harcımızdan ek ediyoruz ve istediğimiz biçimi veriyoruz.
7. Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede denetimli olarak 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Bu tanımdan ben 2 tepsi kete hamuru çıkardım yaklaşık 14 tane. 11-14 kadar beze çıkabiliyor. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun????.