Tadına Doyamayacağınız Kayseri Ketesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1,5 litre süt
- 2 yumurta akı
- 1 su bardağı su
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Alabildiği kadar un
- Tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı (300 ml) un
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Yumurta akı ve tuzu köpürtene kadar çırpıyoruz. Akabinde öbür materyalleri de ek edip karıştırıyoruz.
- En son yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar un ek edip yoğuruyoruz.
- Yoğurduktan daha sonra iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
- İç harç soğuduktan daha sonra bir oklava ya da merdane sayesinde yuvarlak bir hamur açıyoruz.
- Hamur cıvık olacak bu yüzden yapışmaması için tahtamızı ya da hamuru açacak tezgahımızı sıvı yağ ile yağlayıp açıyoruz.
- Açtıktan daha sonra içine bir çay kaşığı tereyağı koyup yine küçük bir daire yapıyoruz ve iç harcımızdan ek ediyoruz ve istediğimiz biçimi veriyoruz.
- Evvelden ısıtılmış fırında 180 derecede denetimli olarak 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Bu tanımdan ben 2 tepsi kete hamuru çıkardım yaklaşık 14 tane. 11-14 kadar beze çıkabiliyor. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun????.