Tahinli Mesken Açması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
- 7-8 su bardağı un kıvamına göre dikkatli koyalım hayli sert bir hamur olmayacak
- 150 gram tereyağı
- 4 yemek kaşığı tahin
- Nişasta
Not EkleTanımı Yazdır
- Süt ılık olacak içine tuz şeker maya eklenir bir hoş çırpılır. Sıvıyağ ve yumurta akları eklenir yine çırpılır. Yavaş yavaş un eklenip yoğurulur epeyce sert olmasın. Yarım saat hamur dinlendirilir.
- Bu ortada tereyağı ile tahin ocakta biraz ılıtılır kaymasın ve soğumaya bırakalım. Dinlenen hamur 2 büyük beze yapılır.
- Nişasta serpip açabildiğimiz kadar oklava ile açalım tahinli karışımı sürelim (İsteğe nazaran toz şeker serpebilirsiniz) beklemesi için 5 dk da buzluğa atalım donsun.
- çabucak sonrasında çıkarıp küçük modüllere bölelim nişasta serpip uzunlamasına açıp kıvıralım. Açma biçimi verelim.
- Üzerine yumurta sarısını sürelim. 180 derecede 35 40 dakika kızarana kadar pişirelim. Afiyetle yensin. 1 bardak sıcak çay ile kusursuz gidiyor. ????????.