Tavuklu Biberli Pide

[Bakec]

Tavuklu Biberli Pide Tanımı İçin Gereçler

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Alabildiğince un

İç harcı için;

• 1 su bardağı rende kaşar
• 6 kesim tavuk but pirzola
• 2 adet kapya biber
• 1 adet sarı biber
• 2 adet köy biberi
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için;

• Susam
• Yumurta sarısı

Tavuklu Biberli Pide Tanımı Yapılışı

1. Su ,maya ,şeker, yoğurma kabına alıp güzelce karıştalım.
2. Sos tenceresine tereyağını alıp eritelim içine süt ve sıvı yağıda karıştalım.
3. Tereyağlı karışımı ve yumurtayıda yoğurma kabına alalım.
4. Yavaş yavaş un ek ederek yoğurmaya başlayalım.
5. Un eklerken tuzunuda ek etmeyi unutmayalım.
6. Hamur ele yapışmayacak hale geldikten daha sonra üzerini örtüp en az 1 saat mayalandırıyoruz.
7. Hamur mayasını beklerken bizde içini yapalım.
8. Tavuk kemiklerini ve derilerini ayıklayalım.
9. Kuş başı halinde doğrayalım.
10. Kızgın tavaya alıp sarımsak ile birlikte soteleyelim.
11. Küp küp doğradığımız biberleride ekleyip sotelemeye devam edelim.
12. Son tuz ve kekiğide ekleyip altını kapatalım.
13. Mayaladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde alıp elimizle açalım.
14. İçine evvel kaşarı daha sonra tavuklu içten koyup kenarlarını kapatalım. Üzerine yumurta sarını sürüp susam serpelim. Afiyet olsun ????.