Tofu Press: En iyi modeller ve bunları mantıklı kullanma

Ayden

Global Mod
Global Mod
Baskı altında soya
Neden herkes bir tofu basına sahip olmalı





Makale Dinle





Mevcut bağlantıyı kopyalayın




Anma listesine ekle




Tofu'nun hiçbir karakteri yok – baskı altına alınana kadar. Bir tofu basını satın alırken neye dikkat etmeniz ve hangi cihazların ikna ettiği şovlar yıldız.

İçindekiler




Tofu, sebze mutfağının en çok yönlü protein tedarikçilerinden biridir – ve aynı zamanda en yanlış anlaşılanlardan biridir. Soya fasulyesi beyaz bloğuyla arkadaş olursanız, genellikle duygu değişimi yaşarsınız: bazen ufalanan ve mülayim, bazen şaşırtıcı derecede zevkli ve gevrek. Fark sadece tarifte veya turşuda değil, su içeriği söz konusu olduğunda çok daha erken başlar. Tofu, satın alırken genellikle hala sıvı dolu bir sünger. Bu sadece lezzetlerin penetrasyonunu engellemekle kalmaz, aynı zamanda kavurma aromaları ile kavurmayı da önler.



Çözüm, şimdiye kadar niş bir izleyici: Tofu Press hakkında hevesli olan basit bir mutfak asistanında yatıyor. Bloğu aşırı sudan güvenilir bir şekilde serbest bırakır ve ideal olarak daha fazla işleme için hazırlar – tavadan gevrek küpler, sandviçteki dilimler veya bir kasede doğranmış tablolar için olsun. Eskiden kesme tahtaları, ağır kitaplar veya bazalt taş yapıları ile doğaçlama yaparken-bugün daha verimli ve hijyenik çalışan özel baskılar var. Ancak iyi bir tofu basının ne yapması, günlük yaşamda ne önemi var ve hangi modeller kendilerini kanıtladı?





Neden bir tofu basını fark yaratıyor?



Bir tofu basının en büyük avantajı sadece sıvının çekilmesi değil, bu işlemin tekdüzeliğidir. Tofu daha kuru olursa, marinatları o kadar iyi emer – bu artık birçok durumda kanıtlanmıştır. Doku da değişir: tofu daha sıkı, daha az gözenekli hale gelir, kavururken gevrek bir dış kabuk alır ve içeride sulu kalır. Düzenli olarak tofu hazırlarsanız, sadece bir presle zamandan tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda kaliteyi belirgin bir şekilde geliştirirsiniz. Modeller yapıda büyük farklılıklar gösterir. Bazıları gerilim kayışları, bazıları vidalı sistemler veya yaylı baskı yoluyla çalışır. Ne tofu ezmeyen ne de yetersiz olan tek tip bir basın baskısı olması önemlidir.



Karşılaştırıldığında üç ana tofu pres türü



Bir tofu presini seçerseniz, aralarından seçim yapabileceğiniz üç varyantınız var: yay mekaniğine sahip basit plastik presler, sabitlenebilir basınçlı vida presleri ve paslanmaz çelik veya BPA içermeyen plastikten oluşan profesyonel boks sistemleri. Model Tofuure tofu basın Örneğin, toplama kapları ve lastik bantlara sahip çok bölümlü bir yapı dayanır, bu da preslemeyi özellikle karmaşık olmayan hale getirir. Tofu'yu kurdunuz, kapağı kapattınız, kauçukları geriyorsunuz ve sistemin kendiniz için çalışmasına izin veriyorsunuz. Mutfak su altında olmadan fazla sıvının ayrı bir bardakta temiz yakalanması özellikle pratiktir. Ayrıca Joeji's Kitchen Press Çalışma vidası mekaniği, ancak pres plakaları olarak iki bambu tahtası ile estetik olarak çekici geliyor – daha hassas tofus veya daha küçük bloklar için ideal.





Yüksek basınç ve çıkarılabilir fiksasyonla çalışan sağlam paslanmaz çelikten yapılmış presler Ftysxp tofu basın. Avantaj temizlikte yatmaktadır: metal parçalar, sıcak su altında veya bulaşık makinesinde kalmadan kolayca temizlenebilir. Bir model de pratiktir, Garveemorepres mekanizmanın çıkarılabileceği ve daha sonra buzdolabında depolama için plastik bir mutfak kabı kalır.


27 Haziran 2025.16: 47



Vegan et alternatifi
Çıtır kursunda tofu: Mükemmel ekmek için kolay yol




Günlük mutfak hayatında anlamlı detaylar



Seçim için sadece presleme kuvveti değil, aynı zamanda kullanım için de önemlidir. Entegre toplama kabuklarına sahip modeller, çalışan üzerinde bir karmaşayı önler. Düzenli olarak marine ederseniz, tofu'nun basıldıktan sonra doğrudan aynı kapta işlenebileceği bir sisteme dikkat etmelisiniz. Bu sadece yıkama tasarrufu değil, aynı zamanda organize olmayı kolaylaştırır. . “Tofuture” Basın Teklifleri tam olarak: Baskılıştan sonra buzdolabına konulabilir – tofu sadece daha sonra işlenirse idealdir.



Temizlikte de farklılıklar vardır. Su kalıntıları oluklarda veya menteşelerde toplanırsa, birçok ayrı parçalı plastik presler pratik olabilir. Pürüzsüz duvarlı modeller veya birkaç bulaşık makinesi geçirmez modeller daha iyidir. Plastiğe duyarlıysanız, paslanmaz çelik veya BPA içermeyen malzemeler kullanmalısınız-her-varyantlar dayanıklı, hijyenik çözümler sunar.





Su Mart – yoksa daha iyi değil mi?



Klasik Tofu Press'e ek olarak, bazı modeller de kullanılabilir. Zaten bir Fransız basınız varsa, daha az eşit sonuçla da olsa daha küçük tofu küplerine basabilirsiniz. Patates veya sebze için bazı mutfak presleri de olağanüstü durumlarda çalışır. Ancak tüm bu varyantların ortak bir yanı var: bunlar zanaat çözümleri. Düzenli olarak tofu hazırlarsanız, bunun için özel olarak inşa edilmiş bir sisteme güvenmelisiniz. Fark, tasarımda günlük kullanım için uygunluğa göre daha azdır.



Tofu sayısız türde hazırlanabilir – ve yönteme bağlı olarak kendi dokusunu açar. Tavada kızarmış, daha önce iyi bastırıldığında dışarıda gevrek ve yumuşak hale gelir ve soya sosu, susam yağı, sarımsak veya limon suyundan yapılmış bir turşu çekmesine izin verilir. Fırında pişirilmiş, kaseler için veya et değiştirme olarak uygun sağlam, biraz sert bir kıvam geliştirir. Öte yandan kızarmış tofu, dışarıda altın kahverengi ve gevrek hale gelir, ancak aynı zamanda önemli ölçüde daha fazla yağ alır. Özellikle sulu parçalar için, örneğin miso veya fıstık ezmesine dayanan aromatik soslarda kızartma önerilir. Füme tofu da işlenebilir – zaten tuhaf aroma getirir ve kızarmış olduğu kadar çiğ çiğdir. Daha hassas olmasını isteyenler, örneğin dips, tatlılar veya vegan çırpılmış yumurta gibi Seidentofu'yu kullanırlar.





Biraz bilinen, ama daha etkili olan hile, Nattofu'nun dondurulması ve çözülmesidir. Ürünün yapısı temel olarak değişir: dondurma tofu'da çözüldüğünde hücre dokusunu parçalayan buz kristalleri oluşturur. Sonuç: Tofu daha gözenekli ve sünger benzeri hale gelir, böylece sonraki presler sırasında önemli ölçüde daha fazla su kaybeder – ve daha sonra önemli ölçüde daha fazla turşusu emer. Sonuç, daha yoğun tadı olan et benzeri, sert bir dokudur. Zamanınız varsa, tofuları birkaç saat veya gece boyunca dondurucu bölmesine koyarsınız, daha sonra buzdolabında yavaşça oluşturun ve her zamanki gibi basarsınız. Bu yöntem özellikle sabit, marine edilmiş bir kıvamın gerekli olduğu yemekler için – örneğin ızgara, kavurma veya Woking tavaları için.





Sadece tofu için uygun değil



Bu arada, bazı tofu presleri başka amaçlar için de kullanılabilir: örneğin, kavurmadan önce kabak veya salatalık şeritlerini boşaltmak, ev yapımı panians için veya hatta salamura patlıcanlarından bastırılmış. Denemeye hevesliyseniz, basını mutfakta çok fonksiyonlu bir araç olarak hızlı bir şekilde keşfedeceksiniz – özellikle sebze veya sebze protein kaynaklarının merkezi bir rol oynadığı vegan veya vejetaryen tariflerde.



*Bu makale, çevrimiçi mağazalardaki ürünlere bağlı kuruluş bağlantıları içermektedir. Bir kullanıcı üzerine tıklar ve bir şey satın alırsa, yayıncı üreticiden değil, satıcıdan bir komisyon alır. Tabii ki, bir ürün satın aldığınız ve ne zaman size bağlıdır.