Tatlı alternatif
Bitki bazlı malzemelerden yapılan vegan çikolata: Beş çeşit karşılaştırma
Vegan çikolata artık çok çeşitli tatlarda mevcut
© JanPietruszka/Getty Images
Hiçbir hayvansal içerik içermediğinden ticari sütlü çikolata genellikle tabudur. Hala popüler tatlıdan vazgeçmenize gerek yok; tam tersine: pazar şu anda farklı malzemeler kullanan vegan alternatiflerle dolu.
Çikolata yapımında ana bileşenler olan kakao yağı ve şekere ek olarak süt (veya peynir altı suyu tozu) sıklıkla kullanılır. Vegan diyeti uygulayan insanlar uzun süredir pek çok üründen mahrum kalmak zorunda kalıyordu – şu ana kadar: Hayvansal olmayan ürünlere olan ilginin artması nedeniyle, giderek daha fazla üretici çikolata da dahil olmak üzere bitki bazlı ürünlere yöneliyor. Süt yerine pirinç, badem, fındık, yulaf veya soya gibi vegan malzemeler kullanılıyor. Bundan ne çıktı? Aşağıda beş farklı çeşidi daha detaylı olarak tanıtacağız.
Vegan çikolata: karşılaştırmada beş çeşit
1. Lindt Merhaba
Hassas erimesiyle tanınan Lindt şirketi, yulaf sütünden yapılan vegan çikolatayı tercih etti. Şimdiye kadar dört farklı çeşit var: Kurabiye, Tuzlu karamel, Tatlı ve Tuzlu Patlamış Mısır Ve Kavrulmuş tuzlu badem. Konsept hayvan hakları örgütü Peta'yı bile ikna etti: Lindt'e en iyi vegan çikolata için “Vegan Gıda Ödülü” verildi.
2. Çikolatamı bırak
Bunlar aynı zamanda vegan ve laktoz içermez üç çeşit Hands Off my Chocolate'tan: Karamel Deniz Tuzu (karamel parçaları ve deniz tuzu içerir), Yulaflı Kurabiyeler (yulaflı kurabiye kırıntıları içerir) ve Karamel ve Ciddi Koyu (%85 kakao içerir). Ambalajın geri dönüştürülebilir olmasının yanı sıra şirket, adil ticaret ürünleri için Cocoa Horizons Foundation'ı da destekliyor.
3. iChock
Beyaz çikolatayı tercih ediyorsanız bu vegan alternatifi özellikle beğeneceksiniz: Pirinç sütünden yapılan iChoc serisinde aşağıdaki lezzetli çeşitler yer alıyor: Beyaz Vanilya, Beyaz Nuga Gevrek, Badem Portakal veya çikolatalı kurabiye organik tarımdan elde edilen malzemelerle. Ambalaj FSC sertifikalı karton ve kompostlanabilir filmden oluşur.
4. Katjes Chocjes
Katjes şirketi bile artık vegan çikolata üretiyor ve normal inek sütü yerine yulaf içeceği kullanıyor. Sonuç beş farklı çeşittir: Deniz Karameli, Karanlığa doğru (%70 kakaolu), kurabiye aşığı (kakaolu bisküvi parçalarıyla), Tuzlu Kraker (kraker parçalarıyla birlikte) ve Saf Şey. Peta burada da şimdiden “Vegan Gıda Ödülü”nü aldı.
5. Şövalye sporları
Aslında, Rittersport'un ürün yelpazesinde uzun süredir “kazara” vegan olan (ancak eser miktarda süt içerebileceği için bu şekilde etiketlenmemiş) iki çeşit mevcuttu: badem ezmesi ve yarı tatlı. Bunlara yakın zamanda hayvansal içerik içermeyen iki çeşit daha eklendi: Koyu bademli kinoa ve Koyu bütün fındık amarantı.
Başka bir ipucu: Vegan çikolata üreten diğer üreticiler şunlardır: Rapunzel, Veganz (Aynı zamanda Çikolata sürülmesi mevcut) ve Nomo.
Tarif fikri: Kendi vegan çikolatanızı yapın
Kendi vegan çikolatanızı yapmak istiyorsanız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz. Önemli olan, sonucun doğru olması için kakao yağı ve tozu gibi temel ürünleri dahil etmenizdir. Peta'nın deneyebileceği bir tarif önerisi aşağıdadır:
Bu temel bileşenlere ihtiyacınız olacak:
Çikolataya özel bir baharat notu eklemek isterseniz vanilya çekirdeği posası, biraz tarçın tozu, taze deniz tuzu veya acı kırmızı biberi öneriyoruz. Süslemek (veya karıştırmak) için doğranmış badem, fındık, kırılgan, ceviz veya hindistan cevizi gevreği gibi başka malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Çikolata nasıl hazırlanır:
Kaynak: Peta
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular
Bitki bazlı malzemelerden yapılan vegan çikolata: Beş çeşit karşılaştırma
Vegan çikolata artık çok çeşitli tatlarda mevcut
© JanPietruszka/Getty Images
Hiçbir hayvansal içerik içermediğinden ticari sütlü çikolata genellikle tabudur. Hala popüler tatlıdan vazgeçmenize gerek yok; tam tersine: pazar şu anda farklı malzemeler kullanan vegan alternatiflerle dolu.
Çikolata yapımında ana bileşenler olan kakao yağı ve şekere ek olarak süt (veya peynir altı suyu tozu) sıklıkla kullanılır. Vegan diyeti uygulayan insanlar uzun süredir pek çok üründen mahrum kalmak zorunda kalıyordu – şu ana kadar: Hayvansal olmayan ürünlere olan ilginin artması nedeniyle, giderek daha fazla üretici çikolata da dahil olmak üzere bitki bazlı ürünlere yöneliyor. Süt yerine pirinç, badem, fındık, yulaf veya soya gibi vegan malzemeler kullanılıyor. Bundan ne çıktı? Aşağıda beş farklı çeşidi daha detaylı olarak tanıtacağız.
Vegan çikolata: karşılaştırmada beş çeşit
1. Lindt Merhaba
Hassas erimesiyle tanınan Lindt şirketi, yulaf sütünden yapılan vegan çikolatayı tercih etti. Şimdiye kadar dört farklı çeşit var: Kurabiye, Tuzlu karamel, Tatlı ve Tuzlu Patlamış Mısır Ve Kavrulmuş tuzlu badem. Konsept hayvan hakları örgütü Peta'yı bile ikna etti: Lindt'e en iyi vegan çikolata için “Vegan Gıda Ödülü” verildi.
2. Çikolatamı bırak
Bunlar aynı zamanda vegan ve laktoz içermez üç çeşit Hands Off my Chocolate'tan: Karamel Deniz Tuzu (karamel parçaları ve deniz tuzu içerir), Yulaflı Kurabiyeler (yulaflı kurabiye kırıntıları içerir) ve Karamel ve Ciddi Koyu (%85 kakao içerir). Ambalajın geri dönüştürülebilir olmasının yanı sıra şirket, adil ticaret ürünleri için Cocoa Horizons Foundation'ı da destekliyor.
3. iChock
Beyaz çikolatayı tercih ediyorsanız bu vegan alternatifi özellikle beğeneceksiniz: Pirinç sütünden yapılan iChoc serisinde aşağıdaki lezzetli çeşitler yer alıyor: Beyaz Vanilya, Beyaz Nuga Gevrek, Badem Portakal veya çikolatalı kurabiye organik tarımdan elde edilen malzemelerle. Ambalaj FSC sertifikalı karton ve kompostlanabilir filmden oluşur.
4. Katjes Chocjes
Katjes şirketi bile artık vegan çikolata üretiyor ve normal inek sütü yerine yulaf içeceği kullanıyor. Sonuç beş farklı çeşittir: Deniz Karameli, Karanlığa doğru (%70 kakaolu), kurabiye aşığı (kakaolu bisküvi parçalarıyla), Tuzlu Kraker (kraker parçalarıyla birlikte) ve Saf Şey. Peta burada da şimdiden “Vegan Gıda Ödülü”nü aldı.
5. Şövalye sporları
Aslında, Rittersport'un ürün yelpazesinde uzun süredir “kazara” vegan olan (ancak eser miktarda süt içerebileceği için bu şekilde etiketlenmemiş) iki çeşit mevcuttu: badem ezmesi ve yarı tatlı. Bunlara yakın zamanda hayvansal içerik içermeyen iki çeşit daha eklendi: Koyu bademli kinoa ve Koyu bütün fındık amarantı.
Başka bir ipucu: Vegan çikolata üreten diğer üreticiler şunlardır: Rapunzel, Veganz (Aynı zamanda Çikolata sürülmesi mevcut) ve Nomo.
Tarif fikri: Kendi vegan çikolatanızı yapın
Kendi vegan çikolatanızı yapmak istiyorsanız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz. Önemli olan, sonucun doğru olması için kakao yağı ve tozu gibi temel ürünleri dahil etmenizdir. Peta'nın deneyebileceği bir tarif önerisi aşağıdadır:
Bu temel bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 100 gr kakao yağı
- 65 gr kakao tozu
- 6 yemek kaşığı agav şurubu
- 1 tutam tuz
Çikolataya özel bir baharat notu eklemek isterseniz vanilya çekirdeği posası, biraz tarçın tozu, taze deniz tuzu veya acı kırmızı biberi öneriyoruz. Süslemek (veya karıştırmak) için doğranmış badem, fındık, kırılgan, ceviz veya hindistan cevizi gevreği gibi başka malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Çikolata nasıl hazırlanır:
- Adım: Kakao yağını küçük parçalar halinde doğrayın ve ardından küçük bir tencerede su banyosunda eritin.
- Adım: Çikolataya biraz baharat katmak istiyorsanız öncelikle istediğiniz malzemeleri kakao tozuyla karıştırmalısınız.
- Adım: Kakao tozunu agav şurubu ile eritilmiş kakao yağına ekleyerek kremsi bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
- Adım: Sıvı çikolatayı uygun olanlara dökün Silikon kalıplar Karışımı buzdolabında iki saat kadar sertleşmeye bırakın.
Kaynak: Peta
Ayrıca ilginizi çekebilir:
Bu makale sözde bağlı kuruluş bağlantıları içerir. Daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
#Konular