bencede
New member
Yoğurt (Yayla) Çorbası Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı yarma
- Yarım su bardağı evvelde ıslatılmış nohut
- 1 adet yumurta
- 1 kepçe süzme yoğurt(normal yoğurtta olur ancak birebir tat olmaz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 litre su(kıvama nazaran dahada eklenecek)
- Tuz
- 2 yemek kaşığı narpuz (nane de olur)
- Pul biber
- Sıvı yağ
- Yoğurt, yumurta ve unu çırpıyoruz. Evvelce ıslatılmış nohutları ek ediyoruz. Yarmaları da bir hoş yıkayıp onları da ek ediyoruz.
- Suyu da ekleyip ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz. Aman dikkat bir an bile karıştırmayı bırakmıyoruz. Yoksa kesilir!!!
- Kaynamaya başladıktan daha sonra bir yerde su kaynatıp azar azar ekliyoruz. Yarmalar patlak patlak olana kadar pişiriyoruz.
- Sos tavasında da narpuzu yakıyoruz. Bizim orada narpuz yaparlar lakin siz bulamazsanız nane de olur.
- Renk olsun diye de fazlaca az pul biber atıyoruz. Piştikten daha sonra öteki bir yere alıp sosunu döküp orta ara karıştırıyoruz. İşte bu kadar.